Dzisiaj wieczorem mam gości w domu, niektórzy znajomi często do mnie dzwonią, żeby zrobić aperitify, z odrobiną mąki, pomidorkami koktajlowymi i szpinakiem przygotowałam coś niesamowitego, nawet oni nie będą mogli uwierzyć własnym oczom.
W kuchni mamy możliwość wymyślania na nowo różnych przepisów, które pozwalają nam stworzyć nieoczekiwane dania, takie jak te, które mam zamiar zaproponować.
Jest to przepis, który zwykle widzimy w wersji na słodko, ale zmieniając pewne składniki w składnikach, mógłbym dodać do środka pomidorki koktajlowe i szpinak, dzięki czemu danie zyskałoby zupełnie inny charakter.
Aperitif połączony z mąką, pomidorkami koktajlowymi i szpinakiem
Czy kiedykolwiek słyszałeś o muffinka słony? Nigdy w to nie uwierzycie, niedawno próbowałam je w domu mojej drogiej przyjaciółki i muszę przyznać, że zaniemówiły, były miękkie, smaczne w sam raz i dobrze komponowały się z każdym rodzajem alkoholu. Wyobraźcie sobie, że ja piłem je w towarzystwie białego piwa, a mój znajomy pił dobre białe wino. Zaraz pokażę Ci składniki potrzebne do zrobienia tych muffinek:
150 g szpinaku (można użyć świeżego, ale także mrożonego),
70 g mąki,
30 g parmezanu,
1 jajko,
50 g oleju z nasion,
30 g twarogu rozciąganego,
7 g drożdży instant do ciast,
Szczypta soli,
Szczypta pieprzu,
Szczypta słodkiej papryki.
Powiem Ci jak przygotować moje wytrawne muffinki
zaczynajmy przygotowanie naszych babeczek poprzez gotowanie szpinaku, wystarczy ugotować je we wrzącej wodzie, ale wtedy radzę je dobrze wycisnąć, bo trzeba będzie puścić dużą część wody, która zgromadziła się podczas gotowania. Następnie, gdy tylko szpinak będzie już łatwy w obsłudze, posiekaj go grubo i przejdź do następnego kroku.
Do miski wrzucamy zawartość jajka wraz z olejem, od razu dodając parmezan, pieprz i papryka Słodki. Wszystkie składniki ubić ręczną trzepaczką, następnie na sitku o wąskich oczkach wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, jeszcze raz wszystko wymieszać, a następnie dodać pokrojony na kawałki ser i szpinak.
Kiedy już dostaliśmy posiłek, nawet jeśli użyliśmy drożdży instant, Zalecam pozostawienie go na co najmniej 15 minutnastępnie wlać do foremek lub do piroksenów znajdujących się na patelni na muffiny i piec w temperaturze 180 stopni maksymalnie 30 minutjak zawsze aż do złotego koloru.
Wyjmij z piekarnika, lekko ostudź i podawaj jako aperitif w towarzystwie babeczek z kilkoma wędlinami, zapewniam, że od razu zostaną zjedzone.
