Nie używam już jajek do robienia krokietów ziemniaczanych, są pyszne. Do środka wkładam ciągnącą się provolę i są super chrupiące na zewnątrz, nawet jeśli gotują się w piekarniku, są tak dobre, że zawsze robię je w podwójnej porcji, bo nigdy nie ma dość!
Robię krokiety ziemniaczane, które są fantastyczne, nie zawierają jajek i kryją w sobie mnóstwo wspaniałej ciągnącej się provoli. Niezbędne w moim domu, odkąd odkryłam ten przepis, właściwie nigdy nie robiłam krokietów w inny sposób, bo ich smak i konsystencja są po prostu zniewalające. Co więcej, fakt, że można je gotować w piekarniku, a nie smażyć, sprawia, że są one lżejszym i zdrowszym wyborem, bez żadnego uszczerbku dla efektu końcowego.
To, co czyni te krokiety naprawdę wyjątkowymi, to zastosowanie wędzonej provoli, która nadaje niepowtarzalny i otulający smak. Natomiast rezygnacja z jajek sprawia, że krokiety są lżejsze i bardziej strawne, idealne także dla osób na diecie wegetariańskiej. Jeśli chcesz dodatkowo wzbogacić przepis, możesz dodać takie składniki, jak pokrojona w kostkę gotowana szynka, posiekane oliwki Taggiasca czy świeże aromatyczne zioła, dzięki czemu za każdym razem będą inne, ale zawsze lekkie i smaczne.
Krokiety ziemniaczane bez jajek
Przygotowanie tych krokietów jest dość proste, jednak wymaga trochę czasu i cierpliwości, aby uzyskać idealny efekt. Wszystko, co musisz zrobić, to przyjrzeć się składnikom i postępować zgodnie z prostym przepisem krok po kroku, aby uzyskać idealny efekt. Zacznijmy od razu!
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25-30 minut
Składniki
600 g ziemniaków
80 g skrobi kukurydzianej
Sól dla smaku
200 g wędzonej provoli
Bułka tarta do smaku
Jak przygotować krokiety ziemniaczane
Na początek obierz ziemniaki i gotuj je we wrzącej osolonej wodzie, aż będą dobrze ugotowane. Odcedź je i przepuść przez tłuczek do ziemniaków, następnie przełóż do miski i pozwól im lekko ostygnąć. Dodaj skrobię kukurydzianą i sól do ziemniaków i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Wędzoną provolę pokroić w kostkę i wymieszać z masą ziemniaczaną, delikatnie mieszając, aby nie połamać kawałków sera. Lekko zwilżonymi rękami formuj kulki i obtaczaj je w bułce tartej, lekko dociskając, aby dobrze się kleiły. Ułóż krokiety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby podczas pieczenia w piekarniku były jeszcze bardziej chrupiące.
Na koniec smaż krokiety w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe i chrupiące. Gotowe krokiety ziemniaczane bez jajek podawaj z gorącym, ciągliwym serem provola, ewentualnie w towarzystwie świeżego sosu pomidorowego lub majonezu smakowego. Świetnie sprawdzą się jako przystawka lub drugie danie, ewentualnie w towarzystwie świeżego miksu sałat, przekonasz się, że zachwycą każdego. Ciesz się posiłkiem!
