Cukinie i bakłażany rozgnieć w piekarniku, nic nie pobrudzisz i nie będzie śmierdziało w kuchni, naprawdę genialnie.
Dziś proponuję Wam przepis na cukinię i bakłażany w cieście, ale nie będę kazał Wam nic smażyć, włożyć wszystko do piekarnika i niczego nie brudzić. Zostaną zgarnięte, gdy tylko położysz je na stole, a przystawka już nigdy nie będzie taka sama.
Warzywa są chrupiące, lekkie i nie można się im oprzeć, jeśli wolisz, możesz dodać do nich także sosy, a zobaczysz, że będzie to ogromny sukces.
Włóż panierowane cukinie i bakłażany do piekarnika, a zobaczysz, że sprzedają się jak świeże bułeczki
Zwykle przygotowuję tylko cukinie, ale gdy mam w lodówce bakłażany, to je robię.Jeśli chcesz, aby przystawka była bardziej apetyczna, możesz przygotować także inne warzywa, takie jak koper włoski, karczochy i marchewkę. Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!
Składniki na 4 osoby
2 bakłażany
2 cukinie
300 ml wody gazowanej
250 g mąki 00
olej z nasion orzechów ziemnych do smaku
sól dla smaku
Metoda panierowanych cukinii i bakłażanów
Aby przygotować panierowane warzywa, należy umyć cukinie i bakłażany, odciąć końcówki i pokroić w plasterki o tej samej grubości. Bakłażany wkładamy do durszlaka z solą i przykrywamy, kładziemy na nich ciężarek i odstawiamy na pół godziny.
W międzyczasie zajmijmy się ciastem, następnie do miski wsypujemy zimną wodę, przesianą mąkę, sól i energicznie ubijamy wszystko za pomocą ręcznej trzepaczki, powinniśmy uzyskać gęste ciasto.
Na miskę kładziemy folię spożywczą, przykrywamy miską i wkładamy do lodówki, odstawiamy na pół godziny.
Po tym czasie wyjmij bakłażany, opłucz je i osusz chłonnym papierem kuchennym. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, włóż warzywa do ciasta i piecz w nagrzanym piekarniku na 190°C przez 15 minut. Po ugotowaniu wyjmij je i podawaj.
Alternatywnie możemy podsmażyć na patelni na dużej ilości oleju arachidowego, dobrze podgrzać, poczekać, aż olej osiągnie temperaturę 170°-180° C i sprawdzić termometrem kuchennym lub .
Do ciasta wrzucamy bakłażany i cukinie, które następnie smażymy na rozgrzanym oleju. Wyjmujemy je stopniowo łyżką cedzakową i kładziemy na talerz wyłożony chłonnym papierem kuchennym, aby wchłonął nadmiar oleju. Wskazane jest natychmiastowe podanie warzyw, można dodać sól.
Ciesz się posiłkiem!
