Odkryj sekret doskonałego domowego smalcu i krakersów! Dzięki temu prostemu przewodnikowi możesz za niewielkie pieniądze przygotować pyszne krakersy i czysty smalec, a wszystko to w zaciszu własnej kuchni. Dodatkowo podamy kilka wskazówek, jak wykorzystać krakersy w niekonwencjonalny sposób.
Chcesz mieć w domu świetny smalec i doskonałe krakersy? W tym tutorialu pokażemy Ci jak łatwo zrobić je w domu za kilka groszy. Przygotuj smalec i krakersy w prosty sposób, ale z dbałością o szczegóły, aby uniknąć zepsucia krakersów i zanieczyszczenia smalcu. To nic skomplikowanego, więc nie martw się.
Od siedzenia do siedzenia
- Kup smalec w sklepie mięsnym – czy to grzbiet, czy brzuch, nie odczujesz różnicy, bo zwykle nie jest oznakowany. Pamiętaj, że z kilograma smalcu otrzymasz jedną filiżankę smalcu plus krakersy. Na podwójną porcję polecamy zaopatrzyć się w dwa kilogramy smalcu.
- Smalec po stwardnieniu w zamrażarce pokroić w kostkę o wymiarach około 1×1 cm. Mniejsze kostki szybciej pozbywają się tłuszczu i szybciej się spalają, większe zatrzymują więcej smalcu.
- Umieść kostki smalcu w dużym garnku i zacznij powoli podgrzewać. Zalewamy je około pół szklanki wody i przykrywamy tak, aby smalec równomiernie się rozgrzał. Następnie odparowując wodę zadbasz o to, aby smalec pozostał czysty.
- Podczas powolnego pieczenia smalec wydziela płynny smalec. Gdy tylko skwarki zaczną nabierać złocistożółtego koloru, zacznij nalewać smalec do umytych szklanek.
- Smalec usuwaj stopniowo, tak aby w garnku zawsze pozostało go wystarczająco dużo, aby krakersy się nie przypaliły.
- Pierwsze szklanki będą pięknie białe, natomiast kolejne mogą lekko zabarwić się ze względu na małe kawałki krakersów, które zaczynają się piec.
- Możesz od razu posolić skwarki do smaku lub jeśli planujesz je dalej przetwarzać, poczekać z solą.
Jak w niekonwencjonalny sposób wykorzystać krakersy? Spróbuj dodać je do domowego chleba lub posypać puree ziemniaczanym, aby uzyskać dodatkowy smak. Krakersy można wykorzystać także jako chrupiącą posypkę do sałatek warzywnych lub wymieszać je z makaronem.
