Jeżeli zostało Ci trochę pizzy, podpowiem Ci jak ją zakonserwować i dobrze odgrzać, wygląda jak świeżo upieczona, naprawdę genialna.
Jak można zrezygnować z pizzy u mnie w domu weekendów nigdy nie brakuje, często ją przygotowuję, sprawiam przyjemność każdemu, młodszemu i starszemu, sezonuję według uznania. Teraz nabrałam już dużej wprawy w przygotowywaniu ciasta, po wielu treningach robię pizzę idealną, mięciutką, doprawiam ją tak jak chcę i jak lubi moja rodzina, nigdy nie robię takiej, która by nie wystarczyła.
Od klasycznej margherity po ortolanę, ale można ją również przygotować z frankfurterkami i frytkami, najmłodsi w domu zawsze ją lubią. Często zdarza się, że zostaje mi pizza, bo zawsze robię jej pod dostatkiem, zwłaszcza gdy mam gości. Idąc za radą koleżanki muszę przyznać, że wiem jak ją doskonale zakonserwować i nie tylko po odgrzaniu wygląda jak świeżo upieczona. Uwielbiam pizzę na gorąco, nie lubię zimnej. Dowiedzmy się, jak przechowywać resztki pizzy i jak ją odgrzać, nie popełniając błędów.
Resztki pizzy zachowaj w ten sposób
Świeżo upieczona pizza jest pyszna, miękka, nawet ta, którą kupujemy w pizzerii, ale wiemy, że gdy tylko ostygnie, twardnieje. Powód jest prosty, niestety, chłodzenie powoduje retrogradację skrobi. Skrobia do pizzy powraca do stanu początkowego po ugotowaniu pizzy, gdy ostygnie, jednakże skrobia ma tendencję do żelatynizowania podczas pieczenia pizzy w piekarniku. Zobaczmy, jak przechowywać resztki pizzy i jak ją później odgrzać.
Tam Resztę pizzy można przechowywać w szczelnym pojemniku, alternatywnie można użyć przezroczystej folii spożywczej. Włóż do lodówki i możesz przechowywać do dwóch dni. Jeśli jednak kupisz pizzę w pizzerii i zostaną Ci resztki, nie myśl o pozostawieniu jej w pudełku, ponieważ wilgoć pizzy może spowodować, że będzie ona przyklejała się do pudełka.
Jak odgrzać pizzę
Pizzę przechowywaną w lodówce można podgrzać, dzięki czemu będzie wyglądać, jakby była dopiero upieczona. Należy wyjaśnić, im bardziej nawodniona pizza, tym lepsza będzie pizza odgrzana. Nawodnienie ciasta jest niezbędne, aby pizza pozostała bardziej aromatyczna. Dlatego im mniej nawodniona pizza, tym będzie bardziej sucha i może stać się bardziej chrupiąca podczas gotowania.
Tam Pizzę należy piec w piekarniku w temperaturze 170°C przez około 6 minut. Jeśli nie chcesz włączać piekarnika, możesz podgrzać pizzę bezpośrednio na patelni, przykryć pokrywką, aby dobrze się nagrzała.
W przypadku pizzę pozostawioną w temperaturze pokojowej możemy też podgrzać do wyższej temperatury, ale na kilka minut, np w temperaturze 200°C przez 2 minuty. Oczywiście nasza rada jest słuszna, jednak każdy piekarnik ma inną moc. Wszystko, co musisz zrobić, to spróbować w domu.
