Groszek smażony na patelni można przygotować w 20 minut, jest to najbardziej lubiany przez dzieci dodatek do dania i nie dość, że łatwy w przygotowaniu, to możemy go podać z dodatkiem, zrobić zupę, dobre risotto, krótko mówiąc można zjedz je i dołącz do dowolnego dania i przepisu. Ja na przykład wolę je z boczkiem, ale są tacy, którzy dodają pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną, inni samą szynkę surową, są nawet tacy, którzy dodają speck i muszę przyznać, że próbowałam i wcale nie są złe !
Ale są też tacy, którzy nic nie dodają i jedzą je na surowo, być może ugotowane w odrobinie bulionu warzywnego. Nie przepadam za groszkiem, ale jeśli chcę przekonać i wynagrodzić coś mężowi, przygotowuję mu całą patelnię groszku. Napiszę Ci, czego potrzebujesz, ale nie martw się, wszystkie składniki masz już w domu
SKŁADNIKI NA PRZYGOTOWANIE GROSZKU WIOSENNEGO
400 g groszku jarego
Pół cebuli
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Boczek słodki pokrojony w kostkę 80 g
Sól dla smaku
Woda do smaku
Groch wiosenny na patelni, łatwy przepis na przygotowanie
Zacznijmy od tego, że groszek najlepiej kupić to oczywiście świeży, ja jednak często używam groszku jarego Findus, który moim zdaniem jest najlepszy, ale to oczywiście moje zdanie.
Następnie, aby rozpocząć przepis, bierzemy ładną patelnię typu wok, trochę głęboką i zaczynamy od kilku obrotów oleju i drobno posiekanej cebuli, czekamy, aż się poddusi, nie pozwalając, aby się przypaliła, powinna być przezroczysta i miękka.
Teraz dodajemy mrożony groszek, pokrojony w kostkę boczek, doprawiamy solą, dodajemy cukier i na koniec dodajemy trochę wody, aż całkowicie je pokryją. Przykryj pokrywką i gotuj groszek na małym ogniu przez około dwadzieścia minut, od czasu do czasu go obracając.
Posolić, zawsze można dodać w trakcie gotowania, na ostatnią chwilę, a właściwie zawsze lepiej nie przesadzać. Gotowy do testu z groszkiem, gdy woda zostanie całkowicie wchłonięta, groszek będzie gotowy do spożycia, nałożenia na talerz i podania super przystawki.
Jeśli zostaną Ci jakieś resztki, możesz je wykorzystać do doprawienia świeżo ugotowanego ryżu, będzie smakował wyśmienicie z dodatkiem sporej garści parmezanu.
