Co możemy zrobić, aby jeść makaron bez zbytnich obaw o przybranie na wadze? Istnieje skuteczny sposób, który warto wypróbować.
Makaron, czy to penne, spaghetti, rękawy mezze czy bucatini, to niewątpliwie jedna z cech, która najłatwiej sprawia, że my, Włosi, a nasz kraj jesteśmy rozpoznawani w świecie. Jest to także coś, co weszło w nasze zwyczaje i nawyki.
Pomyśl tylko o pięknym talerzu makaronu, który pożera Alberto Sordi w „Amerykanie w Rzymie”. Albo Totò i spaghetti w „Ubóstwie i szlachetności”. I moglibyśmy zacytować wiele innych ikonograficznych przykładów makaronu i co to dla nas oznacza.
Jest symbolem kuchni włoskiej i integralną częścią życia i kultury kraju. Najbardziej lubiane pierwsze danie, jakie kiedykolwiek było na stole. A makaronu nie może zabraknąć ani na lunchu, ani na kolacji, czasem.
Istnieje wiele rodzajów makaronów i przepisów, w których jest on absolutnym bohaterem, np. makaron z sosem pomidorowym, trofie z pesto, bucatini all’amatriciana i mezzeniche carbonara. Makaron to niekwestionowana królowa włoskiego stołu.
Makaron, jak go ugotować, żeby nie przytyć
Ale który rodzaj gotowania jest lepszy wspomóc trawienie i poczucie sytości? Odpowiedź to makaron ugotowany al dente. Ten rodzaj gotowania spowalnia trawienie, obniża indeks glikemiczny i zmniejsza uczucie głodu, dzięki czemu możesz spożywać mniej kalorii w ciągu dnia.
Dlatego zaleca się preferowanie makaronu al dente zamiast dobrze ugotowanego, aby zapewnić maksymalne korzyści dla organizmu. Makaron al dente zawiera większą ilość skrobi opornejco jest ważne dla zdrowia okrężnicy i regularności jelit.
Zwłaszcza jeśli jesteś na diecie i chcesz utrzymać prawidłową wagę, warto zdecydować się na makaron al dente. W każdym razie pamiętajmy zawsze o doborze makaronu z lekkimi i pożywnymi przyprawamitakie jak warzywa, świeże pomidory, ryby czy rośliny strączkowe, aby danie było jeszcze zdrowsze i bardziej zbilansowane.
Gotowanie al dente zapewnia największe korzyści zdrowotne. Z drugiej strony działanie dobrze ugotowanego makaronu zależy głównie od osobistych preferencji każdej osoby.
Jakie są skutki dobrze ugotowanego makaronu?
Niektóre z możliwych skutków, które mogą wystąpić, gdy makaron jest dobrze ugotowany, obejmują:
MOŻESZ BYĆ ZAINTERESOWANYM TAKŻE TYM:
Smak makaronu może nieznacznie różnić się od makaronu al dente, ma bardziej miękką i pełniejszą konsystencję. Dobrze ugotowany makaron może wchłonąć sos lub sos bardziej, dzięki czemu będzie smaczniejszy.
MOŻESZ BYĆ ZAINTERESOWANYM TAKŻE TYM:
Może będzie łatwiej zjeść dla osób mających trudności z przeżuwaniem lub trawieniem twardszych pokarmów. Jednak w wyniku długotrwałego gotowania może stracić część swoich właściwości odżywczych.
MOŻESZ BYĆ ZAINTERESOWANYM TAKŻE TYM:
Ostatecznie dobrze ugotowany makaron może być bardziej odpowiedni dla tych, którzy go wolą bardziej miękka konsystencja i na podniebieniuale należy pamiętać, że czas gotowania makaronu zależy od osobistych preferencji każdego i że nie ma absolutnej reguły dotyczącej „prawidłowego” gotowania makaronu.
