Więcej karczochów! być może robiliście je po rzymsku, po judejsku, a nawet smażono, ale i tak musicie ich spróbować, uwierzcie mi, też poliżecie palce. Dodaj sekretny składnik i przygotuj karczochy na patelni, jak nigdy dotąd.
Nigdy nie przygotowywaliśmy karczochów w ten sposób, nawet jeśli wyobrażamy sobie, że smażone na patelni karczochy to jeden z tych przepisów, które są łatwiejsze w przygotowaniu. Wszystko zależy od składników, właściwie tego wieczoru będziemy przygotowywać karczochy, a nie jak zwykle. Ale dodamy do tego sekretny składnik, który sprawi, że ta przystawka będzie bardzo smaczna i będzie mogła towarzyszyć każdemu daniu na bazie ryb lub mięsa, nie zmieniając smaku i doskonale wspierając zapach podawanej z nią potrawy.
Karczochy są zwykle przygotowywane po judejsku, rzymsku, a nawet gotowane, najlepiej smażone, ewentualnie w cieście, i są to niezwykle dobre przepisy, które idealnie nadają się na każdy rodzaj obiadu lub lunchu, nawet na święta, w rzeczywistości karczochy są jednym z nich dań głównych zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy, które już niedługo otworzą drzwi.
Smażone karczochy z sekretnym składnikiem
Dowiedzmy się wspólnie, czym jest sekretny składnik, ale tajemnicę możemy też zdefiniować jako jeden z różnych składników, które możemy dodać do tego przepisu. Wybieram jedno, ale pokazuję też alternatywy.
Składniki
Cztery karczochy
Sok z jednej cytryny
Trzy łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Dwa ząbki czosnku
sól
Pieprz
Szczypta cukru
Szklanka bulionu warzywnego
Łyżeczka składnika Sito, którym może być sos sojowy, ocet balsamiczny lub miód.
Więcej karczochów! być może robiliście je po rzymsku, po judejsku, a nawet smażono, ale i tak musicie ich spróbować, uwierzcie mi, też poliżecie palce. metoda
Zacznij od przygotowania karczochów, usuwając twarde zewnętrzne liście i odcinając wierzchołki liści. Odetnij także dolną część łodygi, lekko ją obierz i przekrój karczochy wzdłuż na pół, zanurzając je w misce z wodą z sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu i zachować świeżość koloru. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu, dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka minut, aż będzie złocisty. Odcedź karczochy z wody i dodaj je na patelnię z czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i posyp szczyptą cukru, aby zrównoważyć gorycz karczochów. Gotuj karczochy na średnim ogniu przez około pięć minut, w międzyczasie je obracając, aby równomiernie się usmażyły. Dodaj bulion warzywny do garnka, zmniejsz ogień ze średniego do średnio niskiego, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10–15 minut lub do momentu, aż karczochy staną się miękkie.
Jak zrobić smażone karczochy z sekretnym składnikiem
W tym momencie odkrywamy patelnię, dodajemy łyżkę wybranego sekretnego składnika, łącznie z tymi wskazanymi, i dobrze odsączamy, aby równomiernie rozprowadzić go na karczochach. Gotuj przez kolejne 23 minuty bez przykrycia, aby płyn lekko się zredukował i dzięki sekretnemu składnikowi powstała lekka karmelizacja. Upewnij się, że karczochy są miękkie i dobrze ugotowane, możesz to sprawdzić czubkiem noża, który po przygotowaniu powinien łatwo wniknąć. Gorące, smażone na patelni karczochy podawaj jako dodatek do przystawki. Można je również udekorować odrobiną posiekanej natki pietruszki brzoskwiniowej lub startą skórką z cytryny, aby nadać im odrobinę świeżości. Rozkoszuj się tymi pysznymi smażonymi na patelni karczochami z sekretnym składnikiem, który czyni je jeszcze bardziej wyjątkowymi. To danie doskonale wzbogaci Twoje menu i zachwyci gości wyjątkowym smakiem.
