Dobre samopoczucie bez wyrzeczeń jest możliwe dzięki prostym, ale bardzo pożywnym przepisom: u mnie w domu znikają natychmiast i wszyscy są zadowoleni
Są dania, które nigdy się nie męczą i które pomagają nam schudnąć przy minimalnym wysiłku i niemal absurdalnym wydatku.
Kiedy je przygotowuję, zawsze robię ich mnóstwo, bo poprawiają mi samopoczucie i stanowią bardzo zdrowy lunch. Podpowiem: jest warzywo, świeży owoc i trochę suszonych owoców, można polać cytronetem lub winegretem.
Ładny, duży talerz sałatki, aby schudnąć: oto trzy główne składniki
Jest dwóch głównych bohaterów tej bardzo smacznej i równie lekkiej sałatki, czas ich odkryć. Zacznijmy od kopru włoskiego, który należy do najchudszych i najlepszych świeżych warzyw. A wraz z nimi także jabłka: wszystkie są dobre, byle były ładne i zwarte. Jednak w tym przypadku stawiamy na podpuszczkę, gdyż w 100 gramach produktu znajduje się zaledwie 40 kalorii. Następnie zostaje serek niskotłuszczowy i tym razem stawiamy na fetę.
Składniki na 4 osoby):
3 średnie kopry włoskie
2 jabłka podpuszczkowe
4 łyżki prażonych migdałów
170 g fety
1 łyżka octu balsamicznego
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól dla smaku
pieprz według potrzeby
Przygotowanie sałatki krok po kroku
Koper oczyszczamy usuwając zewnętrzną część, która może zostać uszkodzona, ale z pewnością będzie twarda, a jedynie serce pozostaje miękkie. Myjemy je dobrze pod bieżącą wodą i odstawiamy na bok, przygotowując resztę.
Jabłka również myjemy, otwieramy je na pół zostawiając skórkę i usuwamy rdzeń. Następnie koper włoski i jabłka kroimy za pomocą mandoliny w cienkie plasterki. Alternatywnie możemy to zrobić nożem, ale w ten sposób będziemy mieć pewność, że wszystkie plastry będą takie same.
Grubo posiekaj prażone migdały, które będą chrupiącą częścią naszego dania. Na koniec bierzemy fetę, kroimy ją najpierw w paski, a następnie w mniej więcej tej samej wielkości kostki.
Ostatni krok przed złożeniem naczynia? Pomyśl o tym, co Anglicy nazywają ubieraniem się. W szklance wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny i szczyptę soli, mieszając łyżką.
Teraz weźmy duży okrągły talerz lub tacę i połóżmy koper włoski na podstawie. Na wierzchu układamy również plasterki jabłka, które następnie posypujemy posiekanymi migdałami. Całość uzupełniamy kostkami fety i sosem winegret. Kilka mielonego pieprzu, dobrze wymieszaj i możemy podawać.
