Obieranie jajek na twardo może być często nieprzyjemne, zwłaszcza jeśli są to jajka świeże. Skorupka zostaje wówczas trwale połączona z białkiem, co utrudnia jej usunięcie bez uszkodzenia jajka. Na szczęście istnieją proste metody, które mogą ułatwić ten proces.
Jajka na twardo są integralną częścią wielu dań, jednak obieranie ich ze skorupki może czasami sprawiać problemy. Ale nie musisz się martwić. Mam kilka sprawdzonych trików, które sprawią, że to zadanie stanie się dużo łatwiejsze i jeszcze przyjemniejsze.
Jak obrać jajka na twardo
Jajka na twardo to niezwykle uniwersalny składnik, który może posłużyć za podstawę wielu przepisów. Obieranie jajek na twardo może być trudne, zwłaszcza gdy są świeże. Skorupka jest wtedy trwale połączona z białkiem i trudno ją usunąć bez uszkodzenia jajka. Na szczęście istnieje prosty sposób na łatwe oddzielenie skorupki od jajka.
Wystarczy włożyć ugotowane jajko do szklanki i zalać zimną wodą. Następnie energicznie potrząsaj szklanką przez kilka sekund i przykryj dłonią górną część szklanki. Po tej operacji skorupka powinna odchodzić od jajka niemal całkowicie i bez żadnych problemów. Ta sztuczka opiera się na różnicy temperatur. Zimna woda powoduje kurczenie się skorupy i rozszerzanie białka jaja. Dzięki temu skorupa jest bardziej miękka i elastyczna, co ułatwia jej zdjęcie.
Triki na obieranie jajek
Oprócz opisanego powyżej triku istnieje kilka innych sposobów na łatwiejsze obieranie jajek na twardo. Oto kilka z nich:
- Delikatnie wbij jajko łyżką. W jajko lekko wbij łyżeczkę, a następnie wsuń je pod skorupkę. Jeśli przesuniesz łyżkę nad jajkiem, niemal natychmiast usuniesz skorupkę.
- Wlej ocet na jajko. Do wrzącej wody dodaj łyżkę octu. Ocet zmiękczy skorupkę, dzięki czemu łatwiej będzie ją oddzielić od jajka.
- Rozwałkuj jajko. Gdy jajko będzie już ugotowane, obracaj je w dłoniach na płaskiej powierzchni, tak aby skorupka pękła. Skorupa będzie dobrze zmiażdżona i powinna łatwo oddzielić się od białka.
Najłatwiej jest obrać jajka, które nie są zbyt świeże. Im jajo jest starsze, tym skorupka jest bardziej miękka i elastyczna. Jeżeli jednak chcesz użyć świeżych jaj, dobrze jest wyjąć je z lodówki i pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej przed gotowaniem.
