Castagnaccio to typowy toskański deser, który możesz łatwo przygotować w domu i z bardzo prostych składników, dowiedz się jakich.
Jest to typowy deser jesienny, prosty deser o rustykalnym smaku.W porównaniu do klasycznych deserów nie dodaje się drożdży i jajek, dlatego przyrządza się go z mąki migdałowej, cukru, oleju, orzeszków piniowych, rodzynek.
Prawdziwy, lekko słodki deser o miękkiej, wilgotnej konsystencji, który nie jest trudny do przygotowania w domu. Możesz przygotować ten deser, jeśli organizujesz lunch ze znajomymi i chcesz, żeby spróbowali innego deseru niż zwykle. Aby uzyskać doskonały efekt, zaopatrz się w płytką, miedzianą patelnię i dobrej jakości mąkę.Wystarczy założyć fartuch i od razu zabrać się do pracy.
Castagnaccio: klasyczny przepis wyjaśniony krok po kroku
Przygotowanie nie jest trudne, wystarczy zmieszać kilka bardzo prostych składników i otrzymamy typowy toskański deser, oto szybki przepis!
Składniki
- 400 g mąki kasztanowej
- 40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 100 g orzeszków piniowych
- 1 gałązka rozmarynu
- 100 g rodzynek
- 20 g cukru
- 400 ml wody
- 80 g orzechów włoskich
- szczypta soli
metoda
Przygotowanie tego deseru zaczynamy od namoczenia rodzynek i pozostawienia ich na pięć minut, następnie do dużej miski wsypujemy mąkę kasztanową, którą również możemy dodać oraz sól.
Powoli wlewamy wodę i ubijamy ręcznie, następnie dodajemy oliwę extra virgin, rodzynki, posiekane orzechy włoskie, orzeszki piniowe i cukier, dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy rozmaryn. Gdy tylko zauważysz, że ciasto jest gładkie, zatrzymaj je i przełóż do wysmarowanej olejem formy do ciasta.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 minutPo ugotowaniu wyłączyć i ostudzić przed wyjęciem z formy. Ciasto kasztanowe można przechowywać 3-4 dni, można też umieścić je pod szklanym dzbankiem. Wynik będzie więcej niż zadowalający, spróbuj i przekonaj się!
Miłej przerwy!
