Kupiłeś cykorię i nie mogłeś jej przygotować: nie pozwól, żeby zgniły, zabierz ją natychmiast, a my zamienimy ją w dodatek, któremu nie będzie można się oprzeć.
Nie z klasyczną sałatką, tym razem robimy cykorię na patelni i będą naprawdę przyjemnym odkryciem: dzięki kilku prostym składnikom nabiorą wyjątkowego smaku.
Nikt nie będzie w stanie uwierzyć, że warzywo, które leżało w lodówce, prawie gnijące, może stać się bohaterem stołu przy tak niewielkiej ilości, a przede wszystkim przy takim sposobie gotowania, który jest tak prosty i szybki, ale który zapewni naprawdę wyjątkowe przystawka.
To idealny dodatek do mięs lub ryb, podajemy na stół z resztkami gotowanego mięsa i obiad gotowy
Puntarelle są pyszne, ale nigdy nie próbowałeś ich w ten sposób: przekonasz się, że wydobędą cały swój smak i staną się absolutnymi bohaterami Twojego stołu. Gdy wakacje dobiegną końca, hasłem przewodnim są oszczędności i dziś w kilku prostych krokach pomogę Ci uczynić Twoje warzywa wyjątkowymi.
Generalnie cykoria jest smażona, ale spróbuj cykorii według przepisu, który zawsze robiła moja babcia odkryjesz zupełnie nowe danie: z odpowiednią ilością składników i w zaledwie dwóch krokach przygotujesz smaczną przystawkę dla całej rodziny. W podstawowym przepisie nie dodałam chili, ale jeśli chcesz dodać mu dodatkowego akcentu, a nie ma dzieci, włóż mały kawałek do podsmażenia razem z czosnkiem, a zobaczysz o ile będzie smaczniejszy!
Może ci się spodobać również:
Składniki
400 g cykorii
Ząbek czosnku
3 filety z anchois w oleju
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie smażonej cykorii
Aby przygotować to danie, zacznij od oczyszczenia cykorii: usuń poczerniałe części, najtwardszą część łodygi i usuń kiełki. Pokrój je w filety i włóż do zimnej wody. Dobrze je opłucz, następnie postaw rondelek z dużą ilością wody na ogniu i zagotuj: dodaj cykorię i blanszuj przez kilka minut, po czym natychmiast odcedź.
Obierz ząbek czosnku, usuń środkowy rdzeń i do rondla wlej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia: włącz mały ogień i wrzuć filety anchois. Wymieszaj i poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą, następnie dodaj cykorię i przykryj, pozostawiając otwartą szczelinę, aby nadmiar pary mógł uciec.
Może ci się spodobać również:
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 5 minut, następnie zdejmij pokrywkę i włóż je z powrotem na patelnię, aż będą dobrze duszone. Dopraw solą i podawaj natychmiast, smacznie i pysznie!
