Sernik to ulubiony deser wielu z nas. Można go przygotować na wiele sposobów i z wielu składników. Niektórzy twierdzą, że najlepszy sernik to ten zrobiony według babcinego przepisu. Jednak moim zdaniem warto trochę poeksperymentować. Dzięki temu przepisowi właśnie to zrobisz.
Dla wielu z nas sernik to najlepszy deser, jaki możemy zrobić. Przygotowujemy go na różne okazje lub zawsze, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Od lat toczy się walka pomiędzy tymi, którzy kochają pieczenie ze składnikami, a tymi, którzy uważają, że są one bezużyteczne. Dziś chcę Wam pokazać przepis na przysmak, który przypadnie do gustu pierwszej grupie.
Sernik Ambassador ma kakaowy korpus i górę wysadzaną brzoskwiniami. To właśnie sprawia, że jest to wyjątkowy deser, który podbije serca miłośników słodkości. Jego kremowa konsystencja i intensywny smak doskonale komponują się z delikatnymi kawałkami brzoskwiń.
Przepis na sernik Ambasador
Składniki na ciało:
- 200 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 100 g cukru pudru
- 150 g schłodzonego masła
- jajko
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Składniki na nadzienie serowe:
- 500 g serka śmietankowego
- 250 g serka mascarpone
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- otarta skórka z cytryny
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400 g kompotu brzoskwiniowego
Składniki na kruszonkę kakaową:
- 50 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 50 g cukru
- 50 g masła
Sposób przygotowania:
- Najpierw zajmij się korpusem. Do miski przesiej mąkę, kakao, cukier puder i sól.
- Do suchych składników dodać schłodzone, pokrojone na małe kawałki masło. Wszystko wymieszaj rękoma, aż utworzą się okruszki.
- Wbić jajko, dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać na gładką masę. Przygotowane ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
- Teraz nadszedł czas na przygotowanie mieszanki twarogowej. Do dużej miski włóż twarożek, serek mascarpone, cukier, jajka i mąkę pszenną. Wszystko dokładnie wymieszaj do gładkiej konsystencji. Na koniec dodać ekstrakt i skórkę z cytryny i wymieszać szpatułką.
- Gdy masa będzie już gotowa, można przygotować kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, kakao i cukier. Dodajemy posiekane masło i całość rozgniatamy palcami, tak aby powstały grudki.
- Gdy wszystkie produkty będą gotowe, możesz je podłączyć. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na kształt foremki, następnie przełóż je do formy i zlep cały spód i boki.
- Na dnie ułóż brzoskwinie w mniejszych kawałkach, polej je masą serową i ponownie ułóż owoce. Wierzch posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką.
- Sernik włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec około 60 minut. Piec około 60 minut, aż ciasto będzie upieczone.
- Po tym czasie wyłącz urządzenie i pozostaw ciasto w środku. W ten sposób pozwalasz mu ostygnąć razem z piekarnikiem. Przed podaniem wierzch można posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Mój mąż nie czeka na mnie i sam zaczyna przygotowywać szarlotkę. Ma niezrównany przepis od swojej babci
Po co kupować ciasta ze sklepu, skoro istnieje ten przepis? Bez pieczenia, a smak jest doskonały
