Sytuacja jest zdecydowanie niepokojąca, a badanie dotyczące żywności ultraprzetworzonej budzi niepokój ekspertów.
Ultra przetworzona żywność to żywność, która została poddana licznym procesom transformacji przemysłowej w celu poprawy jej smaku, trwałości, tekstury czy zwiększenia wygody spożycia.
Produkty te często zawierają duże ilości dodanych cukrów, tłuszczów nasyconych, soli i dodatków chemicznych i mają niską zawartość niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik.
Przykładami żywności ultraprzetworzonej są m.in pakowane przekąski, mrożone dania gotowe, konserwy, słodkie napoje, przetworzone mięso i fast foody. Nadmierne spożycie ultraprzetworzonej żywności wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości, cukrzycy, chorób serca i innych chorób przewlekłych.
Żywność ultraprzetworzona to nie tylko cichy wróg naszego zdrowia, ale w coraz większym stopniu staje się problemem globalnym. Ponieważ badania potwierdziły jego negatywne skutki dla ciała i umysłu, pilnie potrzebne są działania mające na celu ograniczenie jego spożycia i zapobieganie szkodom dla zdrowia publicznego.
Żywność ultraprzetworzona – zagrożenia naświetlone w badaniu
Badania opublikowane w BMJ wzywają do działania. Zwrócenie się do władz o wyraźniejsze oznaczanie żywności ultraprzetworzonej i ogranicz swoje reklamy. Konieczne jest informowanie konsumentów o potencjalnych konsekwencjach zdrowotnych tych produktów, aby mogli dokonywać bardziej świadomych wyborów dla siebie i swoich rodzin.
Badania te prowadzone są przez międzynarodowy zespół ekspertów z Uniwersytetu w São Paulo w Brazyliiprzeanalizował dane z ponad 100 wcześniejszych badań na próbie ponad 300 000 osób na całym świecie.
MOŻESZ BYĆ ZAINTERESOWANYM TAKŻE TYM:
Wyniki uwidoczniły silne powiązanie pomiędzy spożywaniem ultraprzetworzonej żywności a zwiększonym ryzykiem zachorowania na choroby i warunki wymienione powyżej. W szczególności spożycie żywności ultraprzetworzonej wiąże się ze zwiększonym ryzykiem niektórych poważnych chorób.
MOŻESZ BYĆ ZAINTERESOWANYM TAKŻE TYM:
Istnieje +13% chorób serca, +11% nowotworów, +10% cukrzycy typu 2 i +18% zaburzeń psychicznych, takich jak depresja. Ponadto u osób regularnie spożywających żywność ultraprzetworzoną ryzyko przedwczesnej śmierci jest wyższe niż u osób, które jej unikają.
MOŻESZ BYĆ ZAINTERESOWANYM TAKŻE TYM:
Wyniki te podkreślają znaczenie stosowania zbilansowanej diety bogatej w naturalną i nieprzetworzoną żywność. Aby zachować dobry stan zdrowia i zapobiec ryzyku poważnych chorób. Ograniczenie spożycia ultraprzetworzonej żywności może zatem znacząco pomóc w długoterminowej ochronie zdrowia.
