Od jakiegoś czasu ta część przyzwyczaiła się do przygotowywania focacci, gdy zapomniałam kupić chleba, a rano, dzięki temu przepisowi, robię ją naprawdę w mgnieniu oka.
Zwykle w sobotnie wieczory jestem przyzwyczajona do degustacji dobrej pizzy lub chleba w towarzystwie innych potraw, ale ostatnio zdecydowałam się wypróbować ten przepis, który naprawdę mnie zadziwił i odebrał mi mowę.
Mamy na myśli super miękką focaccię, którą można łatwo przygotować ze składników, które na pewno masz już w domu. Proces jest bardzo prosty, niesamowity smak i kiedy raz spróbowałem, nie mogłem się już bez niego obejść.
Przepisy na super miękką focaccię
Ta focaccia wymaga trochę uwagi w przygotowaniu, ale gdy podamy ją na stole, znika w mgnieniu oka, jest idealna dla czterech osób i można ją doprawiać według uznania. Czasami otwieram jak ciasto i wkładam do środka trochę wędlin i kilka płatków sera. Oto przepis na przygotowanie focacci:
650 g mąki,
300 g wody, która musi mieć temperaturę pokojową,
30 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,
15 g drobnej soli,
8 g drożdży piwnych.
Przygotujmy razem miękką focaccię
Zacznijmy przygotowywać nasze focaccia z wody, która musi mieć temperaturę pokojową, ale radzę ją lekko podgrzać, a gdy będzie letnia, przełożyć ją do wystarczająco dużej miski, aby ją pomieścić. Po wykonaniu tego kroku dodaj drożdże do wody i przejdź do następnego kroku.
W misce przygotowujemy mąkę, posypujemy ją solą i olejem, następnie dolewamy odrobinę wody z drożdżami piwnymi i zaczynamy wyrabiać ciasto rękoma, kontynuować, aż cała wcześniej przygotowana płynna mieszanina zostanie skompletowana. Na tym etapie wyjmij ciasto, wyrabiaj je rękami na powierzchni i włóż z powrotem do miski, którą możesz dokładnie przykryć folią spożywczą, i pozostaw do wyrośnięcia na dwie godziny w temperaturze pokojowej.
Po upływie wymaganego czasu wyjmij ciasto i przenieś je do okrągłej formy, którą należy posmarować olejem, wypij focaccię, aż się rozciągnie i przybierze kształt danego gospodarstwa, pozostaw w piekarniku z Włącz światło na kolejną godzinę, a następnie rozpocznij gotowanie.
Focaccia będzie musiała być pieczona w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 200 stopniGotowe ciasto można podawać jeszcze gorące lub pozostawić do lekkiego ostygnięcia, będzie lekkie i bardzo miękkie, idealne do zastąpienia chleba w zimowy wieczór.
