Przygotowywanie jedzenia może być naprawdę niebezpieczne, jeśli nie będziesz przestrzegać tych prostych zasad higieny
Jedzenie to jedna z czynności, którą wykonujemy najczęściej w ciągu naszego życia – codziennie i kilka razy dziennie – dlatego też jakość tego, co kładziemy na stół, ma ogromny wpływ na jakość naszego życia. Wiele osób decyduje się na samodzielne przygotowywanie posiłków w domu, aby mieć większą świadomość tego, co ląduje na talerzu, a także preferować wysokiej jakości składniki i zdrowsze metody gotowania. Jest jednak kilka złych nawyków, których należy unikać podczas gotowania, ponieważ mogą one być szkodliwe dla naszego zdrowia i osób, które skosztują tego, co przygotowaliśmy. (CZYTAJ także: )
Nie myj rąk
Dzięki pandemii wszyscy powinniśmy się już tego nauczyć: higiena rąk jest bardzo ważna i stanowi jedną z najpotężniejszych broni pozwalających uniknąć rozprzestrzeniania się zarazków i wirusów. Jest to jeszcze bardziej prawdziwe w przypadku żywności – surowej lub gotowanej. Zanim zaczniemy przygotowania, czy choćby obieranie jabłka, pójdźmy do łazienki i umyjmy ręce: w ten sposób unikniemy przedostania się bakterii, które mogłyby prowadzić do infekcji lub chorób – np. Bakteria E. coliktóra powoduje choroby jelit i która jest przenoszona poprzez nieprawidłowe praktyki żywieniowe, takie jak.
(Przeczytaj także: )
Próbuj i mieszaj tymi samymi sztućcami
Nawet w tym przypadku warto odrobiny zdrowego rozsądku – jednak często go brakuje, zwłaszcza jeśli się spieszymy i nie mamy czasu, aby przeznaczyć go na gotowanie. Używanie łyżki lub widelca, którymi właśnie próbowaliśmy, do dalszego mieszania potrawy jest najbardziej niehigieniczną rzeczą, jaką możemy zrobić: nawet jeśli nie jesteśmy chorzy, w naszych ustach nadal znajdują się bakterie, które przedostaną się do garnka i zanieczyszczą naczynie , narażając zdrowie tych, którzy będą z nami jeść.
Aby uniknąć tego ryzyka, możemy na spodek lub do filiżanki nalać odrobinę potrawy do degustacji i stamtąd zaczerpnąć innym sztućcem do smaku, lub też nałożyć potrawę zabraną łyżką, którą mieszamy (biorąc uważaj, aby obie łyżki się nie stykały): w ten sposób nie zabrudzimy całego garnka, ale i tak będziemy wiedzieć, czy w tym, co przygotowujemy, nie brakuje soli lub gotowania. Nie zaleca się również sprawdzania smaku palcem, ponieważ przenosi to również bakterie, które dostają się bezpośrednio na patelnię, jak wyjaśniono w rozdziale .
Nie myje dobrze jedzenia
Owoce i warzywa to pokarmy bogate w pestycydy i substancje chemiczne na powierzchni, dlatego też przed użyciem należy je dokładnie umyć – nawet jeśli je gotujemy: żadna metoda gotowania tak naprawdę nie wyeliminuje ani substancji chemicznych, ani wszelkie bakterie obecne na powierzchni warzyw i owoców. (Przeczytaj także: )
Inaczej należy zachować się w przypadku mięsa i drobiu, których przed przystąpieniem do gotowania nie należy w żaden sposób myć ani płukać. Zdaniem , mycie surowego mięsa jakiegokolwiek zwierzęcia jest nie tylko bezużyteczne, ale wręcz potencjalnie szkodliwe, gdyż naraża nas na ryzyko: w praktyce bakterie znajdujące się na mięsie lub w jego sokach mogą przedostać się przez wodę z mycia przybory kuchenne i powierzchnie, które, jeśli nie zostaną dokładnie wyczyszczone, mogą prowadzić do namnażania się zarazków.
Nie utrzymuj kuchni w czystości
Czyste i uporządkowane otoczenie jest nie tylko przyjemne dla oka, ale stanowi gwarancję naszego zdrowia, ponieważ eliminuje ryzyko namnażania się bakterii i zarazków. Zmieniając szmaty, których używamy do bardzo częstego wycierania rąk lub mycia naczyń, nie nosząc tych samych ubrań, w których wykonujemy inne czynności (na przykład te, w których wychodziliśmy lub szliśmy do biura), zwracajmy uwagę na czyszczenie i dezynfekcję noży i innych przyborów kuchennych – wszystko może mieć wpływ na nasze zdrowie.
Nieprawidłowo przechowuj żywność
Za każdym razem, gdy wracamy z supermarketu, poświęcamy kilka chwil na prawidłowe ułożenie żywności w lodówce lub spiżarni, uważnie czytając zalecenia na etykiecie. Nawet resztki jedzenia z poprzedniego dnia, których nie chcemy wyrzucać, żeby się nie zmarnowały, trzeba odpowiednio przechowywać – w przeciwnym razie grozi nam zamienienie się w niebezpieczne siedlisko bakterii, którymi będziemy się żywić… jutro. znajdziesz przydatne porady dotyczące najlepszego przechowywania żywności w lodówce.
Nie chcesz przegapić naszych nowości?
Źródła: /
Polecamy również:
