Do pizzy, langustynek i ciast – to ciasto według przepisu jest po prostu genialne!
Przechowuj go w lodówce i każdego dnia możesz mieć z niego inny poczęstunek…
Potrzebujemy:
1 kg mąki zwykłej
1 opakowanie proszku do pieczenia
400 ml mleka
1 kostka świeżych drożdży (40 g)
3 łyżki cukru
2 jajka
250 ml jogurtu
2 łyżeczki soli
Zbliżać się:
Do dużej miski wsypać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i zrobić wgłębienie na środku.
Do osobnej miski wlej letnie mleko.
Dodać 3 łyżki cukru i rozdrobnić w nim drożdże.
Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia drożdży i wlać do zagłębienia w misce z mąką.
Teraz dodaj jajka, jogurt i sól.
Zagnieść gładkie ciasto.
Nasmaruj plastikową torebkę olejem i włóż do niej ciasto.
Wyciskamy całe powietrze i zawiązujemy na końcu.
Ciasto wkładamy do miski i w ten sposób wkładamy do lodówki trwa do 7 dni.
W razie potrzeby można go używać zarówno do słodkich, jak i słonych przysmaków.
Do dalszej pracy z ciastem bierzemy szpatułkę, którą smarujemy olejem.
Inspiracja smakołykami z tej podróży
Torebki na słoną pizzę
Przenieś ciasto na posypaną mąką stolnicę i za pomocą oprószonego mąką wałka do ciasta zwiń je w naleśnik.
Obcinamy krawędzie tak, aby uzyskać prostokąt i wycinamy go na 9 równych części.
Ciasto napełniamy nadzieniem do pizzy według własnego uznania, składamy i sklejamy tak, aby torebki nie rozpadły się podczas smażenia.
Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Następnie układamy na papierowych ręcznikach, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Hot-dogi
W przypadku hotdogów z ciasta formujemy grubszy wałek i kroimy na równe części.
Każdą część rozwałkuj na cienki placek i owiń nim kiełbasę.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozmąconym jajkiem z odrobiną mleka i posypać sezamem. Piec na złoty kolor.
Pizza
Z ciasta formujemy naleśnik, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy sosem pomidorowym (presso, czosnek, sól, pieprz czarny i bazylia) i dekorujemy dowolnymi dodatkami do smaku.
Posypać tartym serem i upiec.
Worki z dżemem
Na posypanej mąką desce rozwałkuj ciasto na naleśniki i pokrój je w trójkąty.
Na każdym trójkącie układamy po łyżce dżemu i zwijamy w rulon.
Ułóż je na blasze do pieczenia przykryć papierem do pieczeniaposmarować rozmąconym jajkiem z odrobiną mleka i piec na złoty kolor.
Na koniec posypujemy cukrem pudrem.
Pączki
Na posypanej mąką desce rozwałkuj ciasto na gruby naleśnik i szklanką wycinaj okrągłe pączki.
Przykryj je bawełnianym ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
Smażymy je na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, a na koniec posypujemy cukrem pudrem.
Życzymy dobrego apetytu!
