Szybka i łatwa sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy, ale wymaga trochę pracy ręcznej: można ją przygotować w kilka minut, zapamiętujemy ją na zawsze
Lekka, ale kompletna, ta sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy. Proste danie, ale oryginalne i przede wszystkim bardzo świeże.
Wszystkie naturalne składniki w okresie zimowym, mała przystawka i mała przystawka, idealne również dla wegetarian i wegan.
Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy ma dodatkowy zastrzyk energii podczas wakacji
To wersja sałatki z kopru i pomarańczy, która jest dobra przez całą zimę, bo pomarańcze należy jeść dopiero w pełni dojrzałe. Jeśli jednak przygotowujemy go na Święta Bożego Narodzenia, wzbogacajmy go suszonymi owocami, zwłaszcza orzechami włoskimi, obranymi migdałami lub prażonymi orzechami laskowymi.
Składniki:
2 kopry włoskie
3 duże pomarańcze
1 czerwona cebula
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
świeże liście mięty do smaku
Sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
Przygotowanie: prosta sałatka i doskonała przystawka
Zacznijmy obierz cebulę, myjemy i drobno kroimy. Następnie zostawiamy je w małej misce z zimną wodą i solą, żeby straciły trochę mocy. W międzyczasie odłóżmy je na bok i przejdźmy do reszty.
Weźmy I koper włoski, eliminując brody i najtrudniejszą część. Myjemy je i kroimy na mandolinie w plasterki, aby były idealne i przede wszystkim takie same. Nawet w tym przypadku trzymamy je na boku.
Przejdźmy do pomarańczy: odcinamy górną i dolną część, następnie obieramy je, eliminując najbardziej gorzką zewnętrzną białą skórkę. Wycinamy segmenty i kładziemy je na talerzu, również odstawiamy.
Przygotujmy przyprawę: w filiżance wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z sokiem z cytryny, dopraw solą i zemulguj wszystko widelcem lub ręczną trzepaczką. Dodaj kilka świeżych liści mięty i przyprawa jest gotowa.
Teraz pozostaje nam już tylko przygotować naszą sałatkę. Bierzemy talerz do serwowania lub tacę i kładziemy go na podstawiei plasterki kopru włoskiego. Następnie doprawiamy emulsją plasterki pomarańczy. Kończymy mieleniem świeżego pieprzu i podajemy na stół. Jeśli jednak przygotowaliśmy go wcześniej, wystarczy włożyć go do lodówki i wyjąć w ostatniej chwili.
