Typowe danie zimnych pór roku, dziś przygotowujemy polentę z truflami. Proste i wszechstronne, które możemy podać jako pierwsze danie lub nawet z przystawką.
Dziś przygotowujemy danie typowo zimowe, żeby dostosować się do temperatur panujących w tych dniach. Porozmawiajmy o polencie, bardzo prostym w przygotowaniu daniu, które w tym przepisie wzbogacimy truflami. Doskonale wiemy, że polenta to jedno z tych dań, które można wzbogacić dowolnym składnikiem.
Możemy go wykorzystać jako pierwsze danie w klasycznym przepisie na sos z mięsem mielonym lub z kiełbasą i warzywami, ale możemy go również wykorzystać jako aperitif krojąc go w kostkę, ewentualnie wzbogacając go grzybami lub jak w tym przypadku truflami. To połączenie smaków i aromatów, które da życie bardzo wyrafinowanemu daniu, które można podawać w małych porcjach, najlepiej ze względu na mocny smak trufli. Mocny smak, który otuli wszystko, wzbogacony ciągliwym serem.
Polenta z truflą szybki przepis
Przepis, który można przygotować w nieco ponad godzinę, podanie go na stół zajmie około 75 minut, a ponadto jest bardzo prosty w przygotowaniu. Dawki, które zobaczymy poniżej, są odpowiednie dla zaspokojenia potrzeb czterech osób.
Składniki
500 g preparatu polenty
1 litr wody
30 g czarnej trufli
250 g roztopionego sera Fontina
35 g masła
sól
Typowe danie zimnych pór roku, dziś przygotowujemy polentę z truflami. Proste i wszechstronne. metoda
Przygotowanie zaczynamy od polenty, właściwie do rondelka wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do niej mieszaninę polenty, mieszając, aż po zagotowaniu uzyska pożądaną konsystencję. Truflę kroimy na płatki, przygotowujemy też ser topiony, ja wybrałam Fontinę, którą kroję na małe kawałki i gdy polenta będzie gotowa, wyjmujemy wysmarowaną masłem blachę i wylewamy pierwszą warstwę, przykrywając ją truflą, fondiną i kilka małych kawałków masła.
Jak zrobić polentę truflową
Kontynuujemy z drugą warstwą do wyczerpania składników, kończąc warstwą polenty i ciągnącego się sera. Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180° i gdy na powierzchni uformuje się chrupiąca skórka, wówczas możemy podawać je krojąc na mniejsze porcje lub nawet w większych porcjach, stosując jako pojedyncze danie.
