Jeśli masz kalafior w lodówce, wypróbuj ten smaczny neapolitański przepis: zajmie Ci to kilka minut, ale efekt jest naprawdę niesamowity!
Udekoruj swój obiad smaczną i łatwą w przygotowaniu przystawką, idealną do doskonałego towarzyszenia mięs i ryb: dodasz każdemu daniu dodatkowego akcentu smakowego, nie marnując, a przede wszystkim oszczędzając.
Oprócz tego, że jest warzywem sezonowym, kalafior jest bardzo ekonomiczny i smaczny i rozwiąże Twój obiad, gdy nie wiesz, co ugotować, aby uzupełnić menu.
Kalafior pokroić na małe kawałki i wrzucić wszystko na patelnię, efekt końcowy jest niesamowity
Kuchnia neapolitańska zawsze oferuje wielkie niespodzianki pod względem smaku i łatwości przepisów, jakie oferuje: dzięki temu przygotowaniu otrzymasz uniwersalną i oryginalną przystawkę, wzbogaconą prostymi i typowymi smakami regionalnej gastronomii. Anchois w oliwie, pomidorach i oliwkach wzbogacą smak kalafiora, przemieniając go w prawdziwy triumf dobroci bez większego wysiłku. Przepis naprawdę w zasięgu każdego, nawet tych nieobeznanych z gotowaniem, tanio i szybko!
Może ci się spodobać również:
Składniki
1 kg kalafiora
30 g startego Parmigiano Reggiano
Świeża pietruszka do smaku
Ząbek czosnku
200 g obranych pomidorów
80 g czarnych oliwek
4 filety anchois w oleju
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie kalafiora w stylu neapolitańskim
Aby przygotować tę pyszną przystawkę, zacznij od oczyszczenia kalafiora: usuń łodygę, liście i grubo posiekaj wierzch. Wszystko dobrze wypłucz pod bieżącą wodą, następnie odsącz i osusz czystą szmatką. Po tym czasie obierz czosnek, usuń środkowy rdzeń i pokrój go na duże kawałki: włóż do dużego rondla z dużą ilością oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i włącz mały ogień. Lekko podsmażamy, następnie na oleju dodajemy filety anchois i smażymy, mieszając, aż się rozpuszczą. Dodajemy również oliwki po wypestkowaniu, odstawiamy na chwilę do zasmakowania i na koniec dodajemy kalafiora.
Może ci się spodobać również:
Przykryj i gotuj przez około 5 minut, następnie wlej obrane pomidory po grubym pokrojeniu: kontynuuj gotowanie przez około 6/7 minut, często mieszając. W tym momencie dodaj trochę wody i kontynuuj przygotowywanie pod pokrywką, pozostawiając otwartą szczelinę i ograniczając płomień do minimum.
Kontynuuj gotowanie, aż kalafior będzie bardzo miękki, w razie potrzeby dodając trochę więcej wody. Na koniec posmakuj i dopraw solą, a następnie posyp odrobiną drobno posiekanej natki pietruszki: pozostaw do zasmakowania, mieszając przez kilka minut, wyłącz i podawaj natychmiast w całej jej niesamowitej dobroci!
