Dorsz w stylu Vicenzy jest niesamowicie dobry! Zrób to tak, a będzie jak najlepsze na Festiwalu „Bacalà alla Vincentina”.
Dorsz w stylu Vicenzy jest niesamowity! Przygotowanie go wymaga dużo cierpliwości, ale efekt jest zaskakujący. Tak przygotowany dorsz jest wyprzedany w mgnieniu oka.
To fantastyczny przysmak, który stanowi symboliczną recepturę miasta Vicenza. Chodzi o regionalna receptura znana i ceniona na całym świecie. Proste i smaczne, każdy chce to zjeść: nawet dzieci to uwielbiają.
Dorsz w stylu Vicenzy, oto jak to się robi
The Dorsz Vicentina to jest fantastyczne! To prawdziwy przysmak, dla którego również ustanowiono prawdziwy Festiwal.
Miękkie i smaczneDzieciom również bardzo się to podoba.
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: 4 godziny 30 minut
- Instrumenty
- naczynie do pieczenia
- miska
- nóż
- nieprzywierającą patelnię
- Składniki na 12 osób
- 500 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
- 240 g białej cebuli
- mąka do smaku
- 3 ładne, pełne łyżki startego parmezanu
- 1 pęczek świeżej włoskiej pietruszki olbrzymiej
- 1 kg suchego sztokfisza
- 3 sardynki w soli
Dorsz w stylu Vicenza, procedura
Ubitego dorsza włóż do miski z zimną wodą na 2-3 dni, zmieniając wodę co 4 godziny. Po upływie wymaganego czasu usuń część skóry z ryby, aby móc ją otworzyć i usuń środkową kość oraz kolce, a następnie pokrój rybę na kawałki. Na patelni z powłoką nieprzywierającą podsmaż obrane i pokrojone w plasterki, doprawione odsolonymi, oczyszczonymi i posiekanymi sardynkami. Po upływie wymaganego czasu, przy wyłączonym płomieniu, dopraw posiekaną mieszanką.
Kawałki sztokfisza obtocz w mące i posyp częścią smażonego mięsa, a następnie ułóż je w naczyniu do pieczenia, jeden obok drugiego. Dodać pozostałą mieszaninę, mleko i starty parmezan. Sól, pieprz i dopraw oliwą. Wyrównaj powierzchnię i gotuj na bardzo małym ogniu przez 4 godziny i 30 minut.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał .
