Zostały Ci tylko ziemniaki, zrobię je żylaste, upieczone i z kosmiczną skórką, zobaczysz, że od razu znikną, i zrób jeszcze kilka, bo inaczej zostaniesz bez nich.
Kiedy mamy dobry przepis, zwykle jeśli robimy go po raz pierwszy, zawsze trochę niechętnie przygotowujemy go w dużych ilościach w obawie, że wyląduje bezpośrednio w śmietniku. Jeśli jednak zdecydujecie się przygotować ze mną ten przepis, to od razu Wam o tym powiem, planujcie większe porcje, bo przygotowane w ten sposób ziemniaki są pojemne i znikają jak wiatr. Wynik? Tymi, którzy pozostaną bez niego, możemy być my, którzy ciężko pracowaliśmy, aby je przygotować. Lepiej mieć więcej niż mniej i w tym przypadku bądźmy po bezpiecznej stronie.
Na stół wprowadzimy jedno, chrupiące i ciągnące się danie. Paszteciki nadają się na tysiąc i więcej przepisów i to jest jeden z nich, będziemy je nadziewać i sprawić, że będą ciągliwe dzięki obecności sera, o którym zdecydujemy na podstawie naszych upodobań, a dzięki pieczeniu w piekarniku będziemy będą w stanie stworzyć chrupiącą i apetyczną powierzchnię.
Pieczone włókniste ziemniaki
Ale skończmy już gadać, przejdźmy do faktów i zobaczmy, czego potrzebujemy, aby przystąpić do przygotowania tych super ziemniaków.
Składniki na sześć osób
1 kg ziemniaków
300 g mozzarelli lub provoli
200 g czcionki
50 g startego sera
sól
gałka muszkatołowa
50 g masła
Zostały tylko ziemniaki, robię je żylaste, pieczone i z kosmiczną skórką, zobaczysz, że natychmiast znikną. metoda
Najpierw dokładnie umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki, umyj pod bieżącą wodą i blanszuj przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie odcedź. Gotowanie będzie odbywać się w całości w piekarniku, dlatego przystępujemy do przygotowania wszystkich składników. Mozzarellę lub provolę pokroić w plasterki, a ser Fontina na małe kawałki. Weźmy blachę do pieczenia, posmarujmy ją masłem i ułóżmy pierwszą warstwę ziemniaków. Przystępujemy do drugiej warstwy mozzarelli lub provoli, fondiny i tartego sera.
Jak zrobić pieczone ziemniaki żylaste
Możemy też zdecydować się na zetarcie czcionki na tarce o dużych oczkach, tak jak wolimy. Idziemy na górę, dodajemy gałkę muszkatołową do warstw ziemniaków i kontynuujemy układanie kolejnych warstw, aż skończymy składniki. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut. Pamiętamy, że na powierzchni hojna garść startego sera utworzyła tę super pyszną skórkę. Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco. Zapewniam cię, że to raj.
