Co zwykle robisz ze skórkami parmezanu? Czy naprawdę je wyrzucasz? A szkoda, bo tak niewiele potrzeba, żeby zrobić sobie „chrupki” do przeżucia.
Wiedza o tym, jak gospodarować żywnością, którą mamy w domu, pozwala uniknąć wyrzucania części jedzenia, które zwykle uważamy za odpady, jak w przypadku skórek parmezanu.
Jednak mamy na myśli rodzaj żywności, która jest często używana w kuchni, o wiele częściej, niż możemy sobie wyobrazić. Niewiele potrzeba, aby przekształcić je w coś niesamowitego.
Co możemy zrobić ze skórkami parmezanu?
Nawet w kuchni nie trzeba wiele, aby puścić wodze fantazji, biorąc pod uwagę, że kawałki parmezanu można wykorzystać na wiele sposobów, nawet w potrawach, aby dodać smaku lub jeszcze bardziej wzmocnić ich smak. Praktycznym przykładem zrozumienia tego, co mówimy, co nie jest zaskakujące, jest użycie skórki parmezanu w zupach, ale także w minestrone i prestino w risotto.
Oczywiście na tym wszystko się nie kończy, ponieważ skórki parmezanu możemy wykorzystać także do przygotowania przystawki, którą będziemy mogli zjeść jako przekąskę lub dodać do naszych aperitifów. Mowa o scrocchiarelle, lepiej znanym jako chipsy parmezanowe.
Jak przygotować chrupiące chipsy z parmezanem?
Przygotowanie chipsów z parmezanem jest naprawdę bardzo proste, wystarczy odrobina cierpliwości, a otrzymamy niezwykle uniwersalny pokarm, który sprawdzi się także dla osób na diecie. Przynajmniej będziemy ich potrzebować 250 gramów skórki parmezanuktóre można pokroić na mniejsze kawałki i tym samym przejść do kolejnego kroku w przygotowaniu naszych chipsów scrocchiarelle.
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to dokładnie oczyścić skórki parmezanu, aby usunąć wosk z płytki, a następnie wyjąć nasze małe kawałki i ułożyć je na papierze do pieczenia, aby nasza kuchenka mikrofalowa włączyła się na dwie minuty z maksymalną mocą.
W bardzo krótkim czasie wykorzystasz skórki parmezanu, zamiast je wyrzucać, ale jednocześnie będziesz w stanie stworzyć przekąskę bardzo niskim kosztem… Krótko mówiąc, bylibyśmy w stanie przynieść klasykę przydatne, aby sprawiać przyjemność nawet w kuchni.
