Klopsiki zawsze lubi każdy, są ulubionym daniem dorosłych i dzieci: przygotowujemy je dzisiaj, oszczędzając na wydatkach i jednocześnie w krótkim czasie.
Dość zwykłych mieszanek na klopsiki z mięsa mielonego lub ryb, dzięki temu przepisowi rozwiązujemy naprawdę irytujący problem: ten, który pojawia się za każdym razem, gdy próbujesz przynieść na stół dodatek lub dania na bazie warzyw.
W tym momencie buntuje się cała rodzina, zwłaszcza najmłodsi, którzy często nie mają ochoty jeść czegoś innego niż zwykle, a tym bardziej warzyw.
Dzięki temu przepisowi zawsze masz gotowe rozwiązanie na obiad, nawet w ostatniej chwili
Wszystkie składniki łączymy, zagniatamy i w mgnieniu oka mamy gotowe pyszne klopsiki. Perfekcyjny mecz? Szpinak i ricotta, jeszcze lepsze, jeśli zostało Ci trochę w lodówce i przez to trochę bardziej suche niż to, które właśnie kupiłeś. Szpinak będzie dobry zarówno świeży, jak i mrożony, czy czas przygotowania i efekt będą dokładnie takie same? Małe chrupiące smakołyki ze sznurkowatą niespodzianką w środku, które sprawią, że nawet dzieci nie będą mogły się oprzeć każdemu kęsowi!
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 g szpinaku
250 g ricotty
Jedno żółtko
130 g startego Parmigiano Reggiano
150 g pokrojonego w kostkę sera wędzonego provola
Bułka tarta do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie chrupiących klopsików z ricottą, provolą i szpinakiem
Przygotowanie tego dania zacznij od ugotowania szpinaku: odcedź go i dobrze wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. W dużej misce wymieszaj ricottę widelcem, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodać żółtko, starty ser, sól i pieprz: bardzo dobrze wymieszać.
Na tym etapie dodać wyciśnięty szpinak i dobrze wymieszać masę, upewniając się, że wszystkie składniki dobrze się wymieszały. Teraz dodaj trochę bułki tartej, po łyżce na raz, aż ciasto będzie wystarczająco zwarte, aby dało się je wyrabiać. Lekko zwilżonymi rękami formuj klopsiki odpowiedniej wielkości, kładąc na środku kostkę wędzonego sera provola.
Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj więcej bułki tartej. W dużym rondlu rozgrzej dużą ilość oleju z nasion, a gdy będzie gorący, smaż klopsiki, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron. Gdy będą gotowe, odsącz klopsiki na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju: ciesz się nimi, gdy są jeszcze gorące i mają żylaste serce!
