Trzy składniki i przygotowujesz fantastyczny, chrupiący i pachnący podpłomyk: wszystko zaczyna się od ziemniaków, po prostu spróbuj
Chcesz szybki brunch z dala od zwykłych standardów? Wystarczy trochę ziemniaków, mąka i odrobina parmezanu, aby przygotować chrupiący i pachnący puree ziemniaczanym.
Ponadto nie ma w nim ani grama drożdży, dzięki czemu czas przygotowania jest bardzo krótki.
Chrupiący placek z ziemniakami, rozmiar maxi lub mini jest taki sam
Szukasz oryginalnego pomysłu na przekąskę dla dzieci lub aperitif w gronie przyjaciół? Zamiast robić dużą patelnię, użyj mniejszych lub uformuj osobne kopczyki w dużej. Będziesz miał wiele mniejszych i wygodniejszych bułeczek do jedzenia.
Składniki:
450 g ziemniaków
230 g mąki 00
360ml wody
70 g startego Parmigiano Reggiano
1 szczypta drobnej soli
1 garść grubej soli
60 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 gałązka rozmarynu
Przygotowanie dyni krok po kroku
Podstawa lpuree ziemniaczane w piekarniku zaczyna się od głównego składnika. Obieramy je i dobrze obrabiamy ziemniaki pod zimną wodą. Następnie ucieramy je przepuszczając przez duże otwory tarki. Aby nie wypuściło zbyt dużej ilości wody, osusz je chłonnym papierem kuchennym. Gdy będą gotowe, odstawiamy je na bok.
Wlać do miski woda w temperaturze pokojowejod razu dodajemy też oliwę extra virgin i szczyptę drobnej soli, następnie łyżką mieszamy wszystko tak, aby płynna część się połączyła.
Teraz wstawmy także Mąka, jedna pięść na raz i dalej miksujemy. Kontynuuj w ten sposób, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Następnie dodać starty parmezan i ponownie wymieszać.
Przychodzi czas na ziemniaki: wsypujemy je do masy i mieszamy, zawsze mieszając łyżką. Baza naszego podpłomyka jest gotowa.
Dno dużej prostokątnej blachy wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy całą masę. Wyrównujemy szpatułką i posypujemy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, gałązkami rozmarynu i grubą solą.
Rozgrzej wentylowany piekarnik do 200° i piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż pokruszone ziemniaki staną się ładne i złociste na powierzchni. Wyjmij z piekarnika i podawaj jeszcze gorące, ale dobre jest też ciepłe.
