Jajka to potrawa, która zawsze się przyda. Co zrobić, żeby służyły jak najdłużej?
Jajko to bomba witaminowa. Zawiera 6 gramów białka i 13 niezbędnych witamin, których Twój organizm desperacko potrzebuje. Krótko mówiąc, opłaca się mieć jajka w domu. Można z nich przygotować tysiące dań – od klasycznego omletu, jajecznicy, po porządne ciasto czy bułkę. Jest jednak jeden haczyk. Jajka są niezwykle delikatne. Wrażliwe na zmiany temperatury, a mimo to mają ograniczony okres przydatności do spożycia. Co możesz zrobić, żeby posłużyły Ci dłużej?
Nie wiesz i
kto odpowiednio zorganizował lodówkę? Zapraszamy do obejrzenia filmu autorów Orderu Królowej, który można znaleźć na kanale YouTube. Następnym razem będziesz wiedzieć więcej!
Głównym warunkiem udanej misji jajecznej jest zakup nieuszkodzonych towarów. Dlatego sięgając po karton jajek w supermarkecie, zwracaj uwagę, czy niektóre z nich nie są chrupiące lub w inny sposób uszkodzone.
Niewielka wada skorupy oznacza ryzyko zarażenia bakteriami. Jeśli masz na oku jakieś przecenione produkty jajeczne, zawsze lepiej sprawdzić ich jakość.
Czasami zdarza się, że jajka są dostępne w sklepach tanio. Niska cena często rekompensowana jest krótkim terminem przydatności do spożycia produktu. Dlatego to Ty decydujesz, czy przez ostatnie trzy dni chcesz na obiad zjeść omlet jajeczny, woły czy naleśniki.
Prawda jest taka, że jajka wystarczą na kilka dni po minimalnym okresie spożycia. Pukavec, czyli zepsuty kawałek można rozpoznać natychmiast po rozbiciu po zapachu. Ale możesz też przetestować go jako całość, za pomocą „testu wody”. Jak to zrobić? Zanurz jajka w szklance wody. Jeśli spadnie, wszystko w porządku. Gdy tylko wypłynie na powierzchnię, natychmiast się go pozbądź.
Sól zamiast lodówki
Według ekspertów jajka są niezwykle wrażliwe na zmiany temperatury, dlatego nigdy nie należy przechowywać ich w drzwiach lodówki, która stale się otwiera i zmienia w ten sposób klimat. Idealnie jest przechowywać jajka na środkowej półce, najlepiej z tyłu.
Nasze babcie, które nie miały lodówki, poradziły sobie z prostym trikiem. Spróbuj i Ty, na przykład w domku, będziesz mile zaskoczony. Weź plastikową miskę i przykryj jej dno solą kuchenną. Umieść wszystkie jajka na bazie soli i przykryj je całkowicie solą. Sól działa dezynfekująco na bakterie, a jednocześnie nie pozwala na dotarcie tlenu do jaj, co powoduje ich degradację. W słonym opakowaniu jajka wytrzymają wiele tygodni.
Mróz też pomoże
Masz w domu dużo jajek, których nie możesz wykorzystać? Oddziel żółtko od białka. Białka wlać do plastikowego pojemnika i przechowywać w zamrażarce. Żółtka wymieszaj z 2% soli lub 5% cukru i zamroź. Możesz użyć foremek do lodu, aby były dla ciebie lepsze.
Źródło:
