Oto pyszny przepis oszczędzający odpady, dzięki któremu niczego nie wyrzucasz: każdy lubi chusteczki z ciasta francuskiego z cotechino i można je przygotować w mgnieniu oka!
Ten przepis jest idealny, aby dać drugie życie cotechino pozostałemu z kolacji sylwestrowej lub innej okazji. Chusteczki z ciasta francuskiego Cotechino to smaczny i kreatywny pomysł na wykorzystanie resztek, bez odpadów i przy niewielkiej liczbie składników.
Ale jaki jest ten przepis i co można do niego dodać? Oprócz resztek cotechino będziesz potrzebować ziemniaków, ciasta francuskiego, rozmarynu, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, soli i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo wzbogacić przepis, dodając starty ser, np. parmezan lub pecorino, albo pokrojoną w kostkę gotowaną szynkę, a zobaczysz, że będzie to strzał w dziesiątkę.
Składniki i przygotowanie chusteczek z ciasta francuskiego z cotechino
Krótko mówiąc, jest to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, dzięki któremu niczego nie wyrzucisz, a dodatkowo będziesz mieć pewność, że z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Dzięki temu przepisowi tchniesz nowe życie w resztki cotechino i zachwycisz swoje podniebienie smacznym i oryginalnym daniem. Więc załóż fartuch i zaczynajmy!
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Składniki
300 g ziemniaków
1 cotechino (około 250-300 g)
Sól dla smaku
Pieprz według potrzeby
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Rozmaryn do smaku (świeży lub suszony)
1 bułka prostokątnego ciasta francuskiego (około 250-300 g)
Jak przygotować chusteczki z ciasta francuskiego z cotechino
Aby przygotować te pyszne chrupiące chusteczki, zacznij od ugotowania ziemniaków w skórkach w dużej ilości osolonej wody, aż będą miękkie. Zajmie to około 20-25 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Po ugotowaniu odcedź je, obierz i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Odłóż puree ziemniaczane na bok i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie pokrój cotechino w kostkę i włóż na patelnię, skrop oliwą z pierwszego tłoczenia i kilkoma igłami rozmarynu. Smażyć na średnim ogniu przez około 5-7 minut lub do momentu, aż cotechino będzie złociste i chrupiące. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni statycznych lub 180 stopni z termoobiegiem.
Ciasto francuskie rozwałkowujemy na papierze do pieczenia i dzielimy na 4 równe prostokąty. Rozłóż puree ziemniaczane równomiernie na każdym prostokącie, pozostawiając dookoła margines o szerokości około 1 cm. Na wierzchu puree ułóż kostki cotechino, równomiernie je rozprowadzając. Brzegi ciasta francuskiego posmaruj odrobiną wody i złóż je do środka, dobrze sklejając chusteczki. Posmaruj powierzchnię chusteczek odrobiną oliwy z pierwszego tłoczenia i posyp je odrobiną posiekanego rozmarynu. Połóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą złociste i puszyste. Wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż ostygną, zanim podasz je na stół. Ciesz się posiłkiem!
