Rzepa, tym razem nie z orecchiette: podsmażamy ją na patelni, aby uzyskać naprawdę pyszny i bardzo szybki dodatek.
Okres jesienny sprawia, że wracamy do dań gorących, tych pocieszających i smacznych, które rozgrzewają i wypełniają dom swoim zapachem.
Podobnie jak charakterystyczne dla tego pysznego warzywa, typowego dla tradycji apulijskiej, ale obecnie cenionego w całych Włoszech i które doskonale nadaje się do towarzyszenia każdemu drugiemu daniu.
Bardzo szybka i smaczna przystawka, właśnie tego brakowało na stole
Weźmy trochę świeżej i bujnej zieleniny rzepy i przekształćmy ją w wspaniałe danie: alternatywny pomysł, aby uniknąć sytuacji, w której zawsze kończą się tymi samymi starymi smażonymi lub pieczonymi ziemniakami, które z pewnością wszyscy uwielbiają, ale na dłuższą metę stają się trochę męczące. Dodajemy nieco nieoczekiwany składnik, aby nadać dodatkowy akcent smaku i papryczkę chili, która świetnie komponuje się z rzepą. Oczywiście jeśli masz dzieci lub osoby, które nie tolerują mocniejszych smaków, wyeliminuj go lub dozuj według potrzeb swojego stołu. Pozostaje więc tylko uczynić ten przepis tak prostym i szybkim, że Cię zadziwi. Sukces gwarantowany, nawet jeśli jesteś nowicjuszem w gotowaniu!
Może ci się spodobać również:
Składniki
800 g zielonej rzepy
2 ząbki czosnku
50 g czarnych oliwek bez pestek
Orzeszki piniowe do smaku
Świeża papryczka chili
Woda do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie rzepy duszonej z papryczką chili
Oczyść zieloną rzepę, usuń pędy i najdelikatniejsze liście, a następnie umyj wszystko dużą ilością bieżącej wody. Niech dobrze odcieknie na durszlaku, w międzyczasie obierz czosnek, usuń środkowy rdzeń i posiekaj go. Papryczkę chili oczyść i posiekaj, a następnie odłóż na bok razem z czosnkiem. Gdy już to zrobisz, weź dość duży rondel i wlej dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Włączamy mały ogień, dodajemy posiekany czosnek i papryczkę chilli i delikatnie smażymy: wystarczy kilka minut, dobrze mieszamy i następnie dodajemy czarne oliwki bez pestek. Mieszaj i smaż jeszcze przez minutę, następnie dodaj wierzchołki rzepy i przykryj pokrywką. Kontynuuj gotowanie na minimalnym ogniu, aż będzie dobrze duszone: zajmie to około 20 minut.
Na tym etapie doprawiamy solą, dodajemy orzeszki piniowe i zdejmujemy pokrywkę, aż do całkowitego wchłonięcia wody z gotowania. Wyłącz i odczekaj chwilę, a następnie podawaj i ciesz się smakiem!
