Gotowe w 10 minut, chrupiące i zachęcające: nikt nie oprze się chipsom z cukinii, tym bardziej, jeśli przygotujesz je w ten sposób
Kiedy mówię o jedzeniu zapewniającym komfort, o czym myślisz? Dla mnie to proste, ale smaczne jedzenie, często słone. Lubią chrupiące chipsy z cukinii, przystawkę, dodatek do dania, ale także odpowiednie danie na aperitif. Przygotowujesz je szybko, zjadasz przemysłowe ilości i zadowolą wszystkich.
Sekret polega na tym, aby je odpowiednio przyprawić, ale także odpowiednio ugotować. Nie potrzebujemy frytkownicy, wystarczy piekarnik, jeśli się na nim znamy. I my to wiemy.
Chrupiące, lekkie i nigdy tłuste chipsy z cukinii: cały trik tkwi w piekarniku
Jeden z najprostszych trików na przygotowanie chrupiących, lekkich i nietłustych chipsów z cukinii wiąże się z piekarnikiem. Podobnie jak w przypadku ciast, również i w tym przypadku temperatura ma swoje znaczenie. Włączmy go co najmniej 10 minut wcześniej już w temperaturze 200°, aby zoptymalizować czas i uzyskać idealne gotowanie.
Składniki:
4 duże cukinie rzymskie
130 g mąki 00
1 ząbek czosnku
1 gałązka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól dla smaku
Przygotowanie chipsów krok po kroku
Przycinamy je i myjemy cukinia, następnie osuszamy je czystą szmatką. W tym momencie musisz podjąć decyzję, ale jeśli mają to być frytki, to znaczy cienkie. Więc pokroić w krążki gruby maksymalnie 3 mm: jeśli mamy dobre zdolności manualne, z nożem, ale poza tym mandolina jest w porządku.
Gdy tylko skończymy, osuszamy je chłonnym papierem kuchennym, ponieważ potrzebujemy ich do wyschnięcia i odkładamy je na chwilę.
Do dużego, głębokiego naczynia wsypać mąkę i doprawić świeżymi ziołami i przyprawami według własnego uznania. W tym przepisie mieszam słodka papryka i świeży majeranek, ale mogą być też curry i rozmaryn, czy szczypiorek czy nawet tymianek. Do smaku dodaję również drobno posiekany ząbek czosnku.
Teraz przełóżmy przez nie plasterki cukinii smaczna mąkaz obu stron, potrząsając nimi, aby pozbyć się nadmiaru mąki. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej już od spodu arkuszem papieru do pieczenia lekko natłuszczonym odrobiną oleju, dobrze rozprowadzamy bezpośrednio palcami lub pędzelkiem.
Jedynym szczegółem, o który należy zadbać, jest to, aby ich nie nakładać frytki: w ten sposób będą miały jednolite gotowanie. Na koniec spryskujemy powierzchnię oliwą i pieczemy w piekarniku statycznym w temperaturze 200°. Po około 15, maksymalnie 20 minutach chipsy z cukinii są gotowe i chrupiące w odpowiednim stopniu. Ewentualnie, ale nie jest to obowiązek, możemy spędzić kilka minut pod grillem.
Oto one, są gotowe. Wykładamy je na talerz i dopiero teraz solimy, ewentualnie solą gruboziarnistą. I po raz kolejny misja wykonana.
