Nadszedł czas kasztanów! Odkryjmy 5 niezawodnych metod gotowania (z których jedna jest mało znana), aby cieszyć się jesiennymi owocami w pełnym tego słowa znaczeniu
@Lesya Dolyuk/Shutterstock
Nadszedł czas kasztanów! Odkryjmy 5 niezawodnych metod gotowania (z których jedna jest mało znana), aby cieszyć się jesiennymi owocami w pełnym tego słowa znaczeniu
Sposoby na ugotuj je jest ich tak wiele: można je upiec na ogniu z dziurką w patelni, zapiekać w piekarniku, ugotować z obiema skórkami lub ugotować z pozostawieniem tylko pierwszego filmu, który je otacza. A ci, którzy mają go w domu, mogą również zdecydować się na gotowanie z nim
Ten sezonowy owoc jest idealny dla osób uprawiających sport lub narażonych na stres. Kasztan jest alternatywnym pokarmem dla dzieci i osób uczulonych na mleko krowie lub laktozę. Przy przygotowywaniu deserów i zup uzupełnia również zapotrzebowanie na węglowodany u osób nietolerujących zbóż. Bardzo bogaty w błonnikjest również uważany za bardzo ważny dla prawidłowej pracy jelit i redukcji cholesterolumii.
Przeczytaj także:
Jak gotować kasztany
Pieczemy na ogniu
To prawdopodobnie najpopularniejszy i najbardziej znany sposób przyrządzania kasztanów. Wystarczy je pokroić nożem jeden po drugim, robiąc nacięcie o szerokości 1-2 cm i wstawić na kilka minut do perforowanej patelni na dużym ogniu, pamiętając o częstym obracaniu, aby równomiernie się upiekły. .
Po dobrze ugotowanym i opiekanym, pozostaje tylko umieścić je w jednym papierowa torba (na przykład ten na chleb) lub czystą szmatkę i pozostaw do ostygnięcia na około dziesięć minut. W tym momencie wystarczy je obrać i cieszyć się nimi, póki są jeszcze gorące!
Jeśli nie masz patelni z dziurami, możesz spróbować sposób gotowania z solą która polega na posypaniu patelni gruboziarnistą solą, aby utworzyć podstawę, na której można umieścić grawerowane kasztany.
Przeczytaj także:
Piec pieczony
Po przekrojeniu nożem, na długości 1-2 cm, układamy je na patelni i wstawiamy do piekarnika na około dwadzieścia minut w temperaturze 220 stopni. Również w tym przypadku zaleca się częste obracanie, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
Po ugotowaniu włóż je do worka na chleb i odczekaj około dziesięciu minut, zanim je obierzesz i zjesz!
Zagotuj obie skórki
Kasztany gotujemy we wrzącej wodzie około 20-30 minut, obieramy je jeden po drugim, pamiętając o pozostawieniu pozostałych do oczyszczenia w gorącej wodzie (pod wpływem ciepła wody łatwiej będzie je obrać; skórka będzie miało tendencję do mięknięcia i łatwiej będzie odchodzić). Na tym etapie możesz zmiksować kasztany, aby uzyskać smaczne i bardzo białe puree, mączne i słodkie, do spożycia jako takie lub jako sos do przyprawiania mięsa; alternatywnie możesz użyć go jako bazy dla niektórych
Co prawda jest to technika stosowana rzadko i tylko w najlepszych cukierniach (ze względu na długi i złożony proces obierania kasztanów), ale nadal jest najskuteczniejszą metodą przygotowania Mont Blanc.
Zagotuj ze skórką
Po usunięciu pierwszej skórki kasztany gotujemy we wrzącej wodzie około 10-15 minut. Po wykonaniu tej czynności usuń skórę, obierając kilka kasztanów na raz, a pozostałe zostawiając w gorącej wodzie.
Jeśli chcesz uzyskać miękką mieszankę, po prostu postaw je ponownie na ogniu i dodaj trochę mleka lub śmietanki. Jeśli jednak wolisz kasztany w całości, po prostu zostaw je bardziej al dente.
W tym miejscu możesz delektować się najróżniejszymi przepisami: od pieczeni z kasztanami po krem kasztanowy, od ryb po szaloną wodę z dodatkiem kawałków kasztanów po chciwość .
Gotowane we frytkownicy
Czy próbowałeś kiedyś gotować kasztany? Zajmie to tylko 20 minut, a ich obieranie będzie dziecinnie proste!
Uzyskaj taką ilość kasztanów, jaką chcesz ugotować. Zacznij od wykonania na kasztanach nacięcia o długości co najmniej 2 cm za pomocą noża. Umieść je w koszu frytkownicy. Następnie gotuj je w temperaturze 180° przez około dwadzieścia minut. W połowie gotowania otwórz frytownicę i obróć kasztany, aby równomiernie się upiekły. Po dwudziestu minutach wyjmij kasztany z koszyka i poczekaj kilka minut, aż ostygną, zanim zaczniesz je obierać. Zobaczysz jak łatwo uda Ci się usunąć skórkę i skórkę! Delektuj się nimi jeszcze ciepłe, posypane solą.
Przeczytaj także:
Jak przechowywać kasztany (surowe lub gotowane)
Kasztany można przechowywać świeże przez kilka miesięcy, jeśli zostaną namoczone w zimnej wodzie na około 24 godziny, a następnie dokładnie wysuszone czystymi ściereczkami kuchennymi.
Można je zamrozić w formie puree (pamiętając jednak, aby zjeść je w ciągu 24 godzin od rozmrożenia, jak każdą mrożonkę) lub zamrozić nawet upieczone i obrane.
Jeśli chcesz przygotować kasztany, musisz pamiętać, że kasztany nie są kwaśne i dlatego łatwo się psują. Aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia, należy zatem dodać dużą ilość cukru (co najmniej 60%); w przeciwnym razie krem kasztanowy lub kompot nieuchronnie szybko spleśnią.
Może Cię również zainteresować:
