Zamiast zwykłej pizzy dzisiaj chcemy zaproponować Wam podobny przepis, ale bardzo chrupiący i smaczny, idealny na obiad. Wystarczy, że krok po kroku będziesz odkrywać ten przepis.
Jest to jednak przepis łatwy w przygotowaniu, typowy wypiek z Bagherii, małego sycylijskiego miasteczka. Chodzi o sfincione. Możesz przygotować go w domu w kilku prostych krokach, jeśli krok po kroku będziesz postępował zgodnie z naszym przepisem na sprint!
Przepis, który możesz przygotować na obiad, jeśli nie chcesz klasycznego drugiego dania z dodatkiem. Sprawdzona alternatywa dla pizzy lub focacci, wystarczy, że odkryjesz nasz przepis wyjaśniony krok po kroku.
Białe sfincione: typowy sycylijski przepis
Oto składniki potrzebne do przygotowania sfincione.
Składniki
- 250 g mąki
- 250 g semoliny z pszenicy durum
- 300 g wody
- 10 g świeżych drożdży piwnych
- 12 g soli
- 50 g oleju
- 2 cebule
- 200 g sera primo sale
- trochę anchois w oleju
- czerstwy chleb do smaku
- trochę scamorzy
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- starte pecorino do smaku
metoda
Aby przygotować ten przepis, do miski wlej trochę wody i rozpuść drożdże, następnie do miski wsyp mąkę i semolinę, dodaj rozpuszczone drożdże, pozostałą wodę i wyrabiaj rękami. Powoli dodawaj olej, a na końcu sól. Gdy ciasto będzie gładkie i wygniecione rękoma na blacie, przełóż je z powrotem do lekko oprószonej mąką miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do co najmniej dwukrotnego zwiększenia objętości.
W międzyczasie na patelnię wlewamy wodę i pokrojoną w plasterki cebulę, pozwalamy im trochę zmięknąć, gdy cebula wchłonie wodę, dodajemy odrobinę oleju, dodajemy anchois i wyłączamy ogień.
Do miski blendera wkładamy dwie kromki chleba i miksujemy do uzyskania piaszczystej masy, wrzucamy na patelnię z cebulą i czekamy, aż się zarumieni, a następnie wyłączamy.
Na blachę wyłożyć papier do pieczenia, rozwałkować ciasto na zakwasie, skropić olejem, dodać zawartość patelni, ser, posiekaną scamorzę, pecorino oraz sól i pieprz i piec w nagrzanym piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minuty. Pieczemy i podajemy.
Ciesz się posiłkiem!
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał.
