Ujawniamy, które warzywo (według nauki) zapewnia najwięcej korzyści dla organizmu i pomaga zapobiegać chronicznym patologiom: przygotuj się na zaskoczenie
The dzienne spożycie owoców i warzyw jest podstawowym filarem zdrowego i zrównoważonego stylu życia. Ale, jak często wyjaśniamy w naszych artykułach, nie wszystkie owoce ziemi są takie same.
Każdy owoc lub warzywo, również ze względu na sezonowość, oferuje naszemu organizmowi inne składniki odżywcze i korzyści, pomagając przeciwdziałać wystąpieniu niektórych chorób lub łagodzić niektóre objawy, a nie inne.
Ale jakie jest najzdrowsze warzywo, takie, które przynosi najwięcej korzyści dla naszego organizmu? Amerykańscy badacze z CDC zadali sobie to pytanie (Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom) i znaleźli nieoczekiwaną odpowiedź.
Przeczytaj także:
uczę się
Aby dowiedzieć się, które warzywo ma najwięcej korzyści dla naszego organizmu, amerykańscy badacze wybrali 47 Potężne owoce i warzywa (PFW).
Chodzi o te owoce i warzywa, które działają naukowo udowodnioną rolę w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych i które dostarczają średnio 10% lub więcej dziennej wartości na 100 kcal 17 kwalifikujących się składników odżywczych – mianowicie:
- sole mineralne (potas, wapń, żelazo, cynk…)
- włókna
- białka
- witaminy (tiamina, ryboflawina, niacyna, A, B6, B12, C, D, E i K).
Badanie przeprowadzono w trzech fazach. Najpierw naukowcy stworzyli listę PFV obejmującą warzywa liściaste, żółte/pomarańczowe owoce i warzywa, owoce cytrusowe i warzywa kapustne.
Dodano jagody i warzywa allium (czosnek, cebula, por) w świetle ich związek ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i neurodegeneracyjnych i niektóre nowotwory.
Dla każdego produktu spożywczego zebrano informacje dotyczące ilości 17 wybranych składników odżywczych oraz kilokalorii na 100 g (dane odżywcze dotyczyły żywności surowej i niesezonowanej).
Po drugie, każdemu produktowi spożywczemu przypisano gęstość odżywczą, obliczoną jako średnia procentowych wartości dziennych (DV) wybranych składników odżywczych, w oparciu o dietę 2000 kcal/dzień na 100 g żywności.
Wreszcie, żywność sklasyfikowano na podstawie procentowej zawartości składników odżywczych w 100 g – nie biorąc jednak pod uwagę proporcjonalnego spożycia kalorii.
Najbardziej pożywne warzywo ze wszystkich
Według rankingu przeprowadzonego przez amerykańskich badaczy, najbardziej pożywnym i korzystnym warzywem jest niespodziewanie: .
Rukiew wodna (Nasturcja officinale) to roślina samoistna, która swoją nazwę zawdzięcza temu, że żyje wzdłuż wolnych cieków wodnych, na terenie częściowo zanurzonym, podmokłym i często zacienionym.
Każdy gram zawiera cztery razy więcej beta-karotenu niż jabłkonatomiast w 100 gramach znajduje się 238% zalecanej dziennej dawki witaminy K.
Ponadto, stanowi również najbogatsze źródło izotiocyjanianu fenyloetylusubstancji odgrywającej ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka rozwoju nowotworu.
Wyniki pokazują, jak można spożyć codzienną porcję 85 gramów rzeżuchy wodnej na surowo zmniejszają ryzyko uszkodzeń DNA związanych z nowotworem o 17%..
Uważaj jednak, jak spożywasz to „super” warzywo: gotowanie może dezaktywować niektóre składniki odżywcze – oto dlaczego zalecamy spożywanie rzeżuchy na surowobyć może jako składnik koktajli lub sałatek, a także kanapek i wrapów.
Zbiór rzeżuchy rozpoczyna się w marcu i kończy późną jesienią: to najlepszy czas, aby zacząć spożywać to warzywo i docenić jego tysiące korzyści dla organizmu.
Nie chcesz przegapić naszych nowości?
Źródło:
Polecamy również:
