Tortilla ze świeżymi warzywami, dipem jogurtowym i kurczakiem curry to doskonały sposób na przygotowanie szybkiego i smacznego obiadu. Do okrągłego naleśnika możesz zapakować także inne składniki, a ogranicza Cię tylko wyobraźnia. Jak zrobić własne tortille? Lepiej wybrać wersję pszenną czy żytnią?

Jak zrobić tortille?
Zdjęcie: pixabay/rafasuarezfoto

Tortilla – zdrowa czy nie?

Tortilla to okrągły placek tradycyjnie wytwarzany z mąki kukurydzianej. Tortilla jest bardzo wszechstronna i jest używana do wielu dań meksykańskich, takich jak quesadillas, enchiladas i tacos.

Czy tortilla jest zdrowa? Zwykle ten produkt zawiera dość dużo soli, dlatego lepiej nie spożywać go w nadmiarze. Niektóre mniej tradycyjne warianty, takie jak Jednakże tortilla żytnia pełnoziarnista jest doskonałym źródłem błonnika. Tortilla uzupełniona świeżymi warzywami i lekkim sosem jogurtowym może stać się bardzo pożywnym i jednocześnie smacznym daniem.

Którą tortillę lepiej wybrać – pszenną czy pełnoziarnistą?

Tradycyjna tortilla przygotowywana jest z mąki kukurydzianejale można go też kupić w wielu sklepach wersja pszenna lub pełnoziarnista. Który lepiej wybrać?

Tortille z mąki pszennej zawierają mniej cennych składników odżywczych. poza tym Tortille pszenne nie zapewniają takiego uczucia sytości jak odmiany pełnoziarniste. Wybierając gotowe produkty ze sklepu warto zwrócić uwagę na skład – lepsze są te, które zawierają mniej soli i nasyconych kwasów tłuszczowych.

Jak prawidłowo przygotować tortillę?

Okazuje się, że ostatnią metodę można od razu pominąć. Podgrzanie tortilli w kuchence mikrofalowej powoduje, że staje się ona gumowata i po chwili twarda jak skała. Zwiększy się również ryzyko rozpadu całej kompozycji.

Jest o wiele lepszy sposób podgrzewanie tortilli w piekarniku. Potem po prostu ona zawiń w folię aluminiową i piecz około 5 minut w temperaturze 190 stopni.

Najprawdopodobniej najsmaczniejsza tortilla będzie smażona na patelni nieprzywierającej bez dodatku tłuszczu. Wystarczy około 10-15 sekund z każdej strony, aby cieszyć się pyszną tortillą.

Jak zrobić własne chipsy tortilla – oryginalny przepis

Tortille można kupić w sklepie, ale warto spróbować zrobić je samodzielnie. W przepisie użyjemy mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej. Tutaj jest to kompletne lista składników:

  • 330 g mąki kukurydzianej,
  • 60 g mąki pszennej,
  • 120 ml gorącej wody,
  • 3/4 łyżeczki soli,
  • 2 łyżki oleju.

Przygotowanie:

  1. Do dużej miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać sól.
  2. Następnie powoli dodawać gorącą wodę i wszystko razem wymieszać.
  3. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut, uważając jednak, aby nie było zbyt rzadkie.
  4. Następnie uformuj z ciasta kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 50-60 minut.
  5. Po tym czasie wyjmij kulę i podziel ją na kilka równych części.
  6. Każdy z nich należy rozwałkować na cienki placek o średnicy około 20 cm.
  7. Smażymy naleśniki na suchej patelni po kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią (około 2-3 minuty).

Co dodaje się do tortilli? Szybki pomysł na farsz

Istnieje wiele przepisów na nadzienie tortilli. To fantastyczne, wszechstronne danie możesz dostosować do własnych upodobań. Spróbuj tego farszu z kurczakiem curry i świeżymi warzywami. Aby to przygotować Będziesz potrzebował:

  • 300 g piersi z kurczaka,
  • dwie garści rukoli,
  • 1 duży pomidor,
  • 1 ogórek,
  • 1 czerwona cebula,
  • 140 g kukurydzy konserwowej,
  • jogurt grecki,
  • majonez,
  • ząbek czosnku,
  • sól i pieprz
  • słodki mielony pieprz,
  • mielone curry.

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć do miski i doprawić solą i pieprzem.
  2. Dodajemy po łyżeczce papryki słodkiej i przyprawy curry i wszystko razem mieszamy.
  3. Kurczaka smażymy na niewielkiej ilości oleju aż się zarumieni.
  4. Warzywa dokładnie myjemy, ogórka, pomidora i cebulę kroimy w kostkę.
  5. Wszystkie warzywa włóż do osobnej miski, dodaj kukurydzę z puszki.
  6. Weź kolejną miskę i przygotuj sos – potrzebne będą dwie łyżki jogurtu greckiego, pół łyżki majonezu i wyciśnięty ząbek czosnku.
  7. Całość można doprawić solą i pieprzem.
  8. Nadzienie układamy na tortilli w następujący sposób: na powierzchni tortilli rozprowadzamy sos, na środku układamy warzywa i kurczaka, a nadzienie polewamy odrobiną sosu.
  9. Zawiń tortillę i podgrzej ją w piekarniku lub na patelni.

Redakcja Pasja w Tobie.

Powiązane artykuły:

Prosty obiad bez żadnych problemów. Warzywa i mięso to najlepsze połączenie, które zostanie z Tobą na długo

Naleśniki bez grama mąki? Jeśli dodasz ten składnik do ciasta, wyjdzie ono puszyste, lekkie i…. zdrowy!