Doskonałe ciastko bez białego cukru, zdrowe i pyszne.
U nas w domu to hit, zajada się nim nawet mój mąż.
Potrzebujemy:
2 szklanki mąki orkiszowej (szklanka 240 ml)
2 jajka
1 szklanka mleka
2 duże soczyste jabłka
2 średnie marchewki
100 g orzechów do smaku
0,5 szklanki płatków owsianych
50 g rodzynek
100 g nasion lnu
50 g suszonej żurawiny
1 szklanka brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Byczy:
60 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oleju
Zbliżać się:
Najpierw siekamy orzechy na mniejsze kawałki i można je trochę podsmażyć na suchej patelni.
Jabłka i marchewkę myjemy i ścieramy na grubej tarce.
Mieszamy rodzynki i żurawinę.
Zmiel orzechy w blenderze.
Wszystkie suche składniki umieścić w jednej misce.
Dodać cukier i orzechy z rodzynkami i żurawiną.
Następnie dodać starte jabłko z marchewką i jajkami.
Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
Blachę o wymiarach 25 x 35 wykładamy papierem do pieczenia i układamy ciasto, które wyrównujemy.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz około 40 minut.
Po upieczeniu ostudzić.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać olej.
Po ostygnięciu ciasto pokroić w kostkę.
A do każdego nakładamy małą łyżeczkę polewy czekoladowej, którą dekorujemy suszonymi owocami lub orzechami.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
