Panzerotti są niesamowite, ale dzięki przepisowi cioci Adele zrobisz świetne wrażenie, a zajmie ci to o połowę mniej czasu, to niesamowite!
Są typowym apulijskim jedzeniem ulicznym, ale są uwielbiane w całych Włoszech. Panzerotti, tradycyjnie nadziewane pomidorem, szynką i mozzarellą, to jeden z najlepszych produktów w naszej gastronomii na wynos.
Czasami trochę się wzbraniamy przed ich zrobieniem, bo przepis wymaga długiego wyrastania i często nie mamy zbyt wiele czasu, żeby dobrać się do pieca, zwłaszcza w tygodniu, kiedy jesteśmy przytłoczeni wieloma obowiązkami zawodowymi: tym razem się przebierzecie Twój umysł!
Ciocia Adele podpowiada, jak zrobić panzerotti zgodnie z tradycją, ale bardzo szybko
Nie potrzeba wielu godzin zakwasu, dzięki trikowi według przepisu cioci Adele w mgnieniu oka otrzymasz złociste i żylaste panzerotti. Smaczne, miękkie i smaczne nadzienie, zgodnie z tradycją, aby uzyskać niesamowity efekt w prostych krokach i w zasięgu każdego. Nawet ci, którzy nie mają doświadczenia w gotowaniu, będą mogli uzyskać wspaniałe przekąski, lekko chrupiące na zewnątrz, miękkie i pyszne w środku.
Może ci się spodobać również:
Składniki
600 g mąki 00
20 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Saszetka drożdży instant do ciast wytrawnych
330 ml wody
Sól dla smaku
Olej z nasion do smaku
Wypełnić:
100m przecieru pomidorowego
150 g mozzarelli
130 g gotowanej szynki
Przygotowywanie smażonego panzerotti cioci Adele
Aby przygotować tę pyszną przekąskę, zacznijmy od ciasta panzerotti: podgrzej wodę tak, aby była letnia i przelej ją do pojemnika. Do osobnej miski dodać oliwę extra virgin i wymieszać, następnie do osobnej miski wsypać mąkę, szczyptę soli i drożdże instant i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Następnie zacznij dodawać proszki małymi porcjami i ciągle mieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek. Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, rozwałkowujemy je i wycinamy krążki za pomocą foremki do ciasta lub okrągłej formy. Nafaszeruj jedną połówkę odsączoną i posiekaną mozzarellą, pokrojoną w kostkę szynką i odrobiną przecieru pomidorowego.
Zamknąć przykrywając drugą połową krążka i dobrze skleić końce dociskając je lub przesuwając zębami widelca. Po zakończeniu tego kroku wlej dużą ilość oleju z nasion do rondla o wysokich ściankach. Dobrze podgrzej, a gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, dodawaj po kilka panzerotti na raz. Smażymy je ze wszystkich stron na złoty kolor, następnie przekładamy na chłonny papier, który wchłonie nadmiar tłuszczu i od razu podajemy!
