Wystarczą przyprawy, aby zmienić smak potrawy i dotyczy to również kalafiora: tak przygotowany w piekarniku ma naprawdę wyjątkowy smak
Przypadnie do gustu wegetarianom i wszystkożercom, ponieważ ten dodatek jest niesamowity w swojej prostocie. Głównym składnikiem jest kalafior, który upieczemy w piekarniku na zapiekance, ale nie z tradycyjnym sosem beszamelowym.
Tutaj oszczędzamy czas, wystarczy trochę przypraw i wszystko się zmienia.
Kalafior z przyprawami z piekarnika, panierka może być jeszcze bogatsza
Do aromatyzowania różyczek kalafiora może wystarczyć wędzona papryka (ale także ostra lub słodka) i bułka tarta. Ta przygotowana w domu z resztek suszonego chleba sprawdzi się również, jeśli chcesz uzyskać bardziej rustykalny efekt. Czy to nie wystarczy dla najbardziej wymagających podniebień? Do aromatycznej mieszanki dodajemy 50 gramów startego parmezanu lub pecorino.
Składniki:
450 g kalafiora
1 łyżka wędzonej papryki
120 g bułki tartej
1 gałązka majeranku
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól dla smaku
Przygotowanie: Kalafior krok po kroku nigdy nie był tak smaczny
Wyczyśćmy to dobrze kalafior, jeśli nie wykorzystamy tej, która została z poprzedniego dnia i dlatego jest już ugotowana, zdobywamy różyczki i usuwamy je, nie łamiąc. Następnie zagotowujemy zaczynając od zimnej, osolonej wody.
Nam wystarczą 10-12 minut od wrzenia, bo po włożeniu do piekarnika musi być nadal ładne i chrupiące, inaczej zrobi się papkowata. Alternatywnie możemy gotować na parze, ale zasada jest ta sama, krótkie czasy. Kiedy kalafior jest gotowy, odcedzamy go i dzielimy różyczki na dwie lub trzy części, aby lepiej się gotował w piekarniku. Następnie odstawiamy je do miski.
W drugiej małej misce mieszamy wędzona papryka z połową bułki tartej.
Dodaj szczyptę drobnej soli i liście Majeranek drobno posiekać, wymieszać wszystko łyżką i następnie wlać do miski z kalafiorem dla doprawienia. Delikatnie zwiń różyczkiaromatyczną mieszankę i są gotowe
Weźmy prostokątne lub kwadratowe naczynie do pieczenia, o ile jest wystarczająco duże, aby pomieścić kalafior bez jego zmiażdżenia. Następnie wykładamy na powierzchnię pozostałą bułkę tartą i spryskujemy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Zapiekamy piekarnik statyczny nagrzany do 180° przez 25 minut a jeśli zależy nam na bardziej chrupiącej skórce, to naczynie do pieczenia przesuwamy pod grill, który był włączony przez ostatnie 5 minut. Wyłączamy go, rzucamy kwiaty, a zapach przyjemnie wdziera się do kuchni. Radzę podawać go od razu, ale ten przyprawiony kalafior jest również dobry w temperaturze pokojowej.
