Brokuły są dobre dla ciebie, ale są też dobre, a jeśli ktoś nadal uważa inaczej, załatwmy to w ten sposób: żylasty i kremowy, nie do odparcia
Ile razy przynosiłeś na stół brokuły, gotowane na różne sposoby i zawsze otrzymywałeś odmowę? Dobrą rzeczą jest to, że nie chodzi tylko o dzieci i dlatego potrzebne jest rozwiązanie.
Jeśli przygotujemy je w ten sposób, kremowo i ciągnąco, po 270 kalorii w porcji, nikt nie będzie mógł odmówić.
Kremowe i ciągnące się brokuły to nie tylko dodatek
To dodatek, który możemy łączyć z daniami mięsnymi i rybnymi, ale także wykorzystać jako samodzielne danie, gdyż jest kompletny i przygotowuje się bardzo szybko.
Składniki:
700 g brokułów
60 g masła
90 g startego parmezanu
6 łyżek bułki tartej
5 łyżek mleka
Na beszamel:
600 ml mleka
80 g 0 mąki
80 g masła
1 gałka muszkatołowa
1 szczypta soli
Przygotowanie: Dodatek krok po kroku z brokułami
Zacznijmy od beszamelu, klasycznego. Bierzemy patelnię i topimy masło. Następnie dodajemy mąkę i gotujemy około 8 minut na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Dodajemy zimne mleko z lodówki, całość razem, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Zwiększamy ogień, doprawiamy startą gałką muszkatołową i gotujemy przez 10 minut, często mieszając. Dodaj sól do smaku, zmniejsz ogień do minimum, załóż pokrywkę i gotuj przez kolejne 6 minut. Wyłącz go i odłóż na bok.
Następnie myjemy brokuły, usuwając najtwardsze części i zachowując różyczki. Zanurzamy je w dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez około dziesięć minut, aż zaczną robić się miękkie. Dobrze odcedź i przejdź do składu naczynia do pieczenia.
Spód posmaruj gałką masła, na dnie ułóż różyczki brokułów, posypane połową parmezanu. Następnie rozcieńczamy beszamel łyżkami świeżego mleka, dodajemy resztę parmezanu i 2 łyżki bułki tartej.
Sosem smarujemy warzywa starając się je dobrze zakryć. Całość posypać pozostałymi płatkami masła, posypać pozostałą bułką tartą i wstawić naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°, aż powierzchnia będzie idealnie złocista.
Gotuj łącznie przez 25 minut lub do złotego koloru. Gdy brokuły będą gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i odstawiamy na 10 minut. Następnie podajemy na gorąco lub na ciepło.
