Czy jesteś fanem galaretek? Dziś podamy Wam świetny przepis, według którego możecie przygotować ten ulubiony przysmak samodzielnie w domu.
Inspirację na tę słodką dobroć znaleźliśmy na portalu, a na końcu artykułu znajdziecie także przepis na domowy syrop owocowy, który sprawi, że wypieki będą jeszcze lepiej smakować. Oprócz robienia cukierków można go wykorzystać do słodzenia domowych lemoniad, herbat czy deserów.
Dlaczego warto zrobić żelki/żelki w domu?
Domowe składniki:Prawdopodobnie najsilniejszym powodem jest zdrowie. Przygotowując domowe cukierki, masz kontrolę nad wszystkimi użytymi składnikami. Można zatem w razie potrzeby zmniejszyć zawartość cukru, dodać zdrowsze słodziki (np. miód, syrop klonowy) i całkowicie zrezygnować ze sztucznych barwników i konserwantów. Są one powszechnie spotykane w komercyjnych cukierkach galaretkowych.
Większa zawartość składników odżywczych: Domowe syropy ze świeżych owoców i warzyw zachowują więcej witamin i minerałów, które tracą w procesie przetwarzania komercyjne cukierki.
Lepsze na trawienie: Żelatyna, z której powstają galaretki, jest bogata w kolagen i aminokwasy, które wspomagają trawienie i zdrowie stawów. Dodatkowo w domowych cukierkach żelatynę zwierzęcą można zastąpić roślinną alternatywą – agarem w proszku.
Smak: Domowe syropy ze świeżych owoców i warzyw nadają cukierkom bogaty i świeży smak, którego nie można porównać ze sztucznymi aromatami dostępnymi w komercyjnych cukierkach.
Możliwość eksperymentowania: Możesz spróbować różnych kombinacji owoców, warzyw i przypraw, aby stworzyć oryginalne i smaczne cukierki według własnych upodobań.
Zabawa dla całej rodziny: Robienie galaretek w domu może być świetną zabawą dla całej rodziny. Dzieci chętnie włączą się w mieszanie składników i wlewanie ich do foremek.
Wskazówki, które warto znać przed zrobieniem cukierków:
Będzie używany do wyrobu cukierków świetny rzut dowolny syrop o mocniejszym smaku.
Dobrze jest go używać do przygotowania cukierków formy silikonowe do lodu.
Porady:
- W przypadku cukierków kolorowych do syropu można dodać soki owocowe lub warzywne (np. sok z buraków dla koloru różowego, sok z kurkumy dla koloru żółtego).
- Do dekoracji cukierków można użyć lukru, roztopionej czekolady lub jadalnych dekoracji.
- Domowe cukierki przechowuj w zamykanym pojemniku w temperaturze pokojowej. Trwają około 2 tygodni.
- Eksperymentuj z różnymi smakami i kombinacjami, aby znaleźć swoje ulubione przepisy.
- Zaangażuj dzieci w robienie cukierków. To świetna zabawa dla całej rodziny.
Do domowych żelków potrzebujemy:
300 ml syropu (różne smaki)
3 łyżki agaru lub żelatyny (jeśli używamy żelatyny, podczas przygotowania postępujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
300 ml wody
Zbliżać się:
Do miseczek wlać 100 ml syropu (jeśli używamy różnych smaków).
Do każdej miski dodaj łyżkę agaru lub żelatyny. W porządku mieszać.
Agar agar powinny stosować głównie osoby niespożywające surowców pochodzenia zwierzęcego.
Każdy smak polać do pojemnika. Do każdego dodać po 100 ml wody i po wyciśnięciu gotować przez minutę na średnim ogniu.
Następnie zdejmij z ognia i wlej mieszaninę do silikonowej formy na lód lub do specjalnej formy.
Następnie odstaw cukierki w chłodne miejsce.
Przepis na domowy syrop malinowy
Potrzebujemy:
1 i 1/2 kg malin (1500g)
1 kawałek cytryny
2 litry wody
2 kg cukru
Zbliżać się:
W rondelku podgrzej wodę z cukrem, aż cukier się rozpuści i zamieni w syrop.
Maliny umyj, skrop sokiem z cytryny i zmiksuj.
Jeśli nie chcesz, aby w syropie znajdowały się pestki, przecedź masę przez sito.
Maliny wymieszać z syropem i doprowadzić do wrzenia.
Syrop przelać do czystych szklanek i przechowywać w suchym miejscu, można też napełnić półlitrowe plastikowe butelki i zamrozić.
Życzymy dobrego apetytu!
