Zima to idealny czas na delektowanie się dobrą polentą, ale co zrobić, jeśli zostanie Ci trochę tej polenty? Odpowiedź na wszystkie Twoje wątpliwości kryje się w przepisie na smażoną polentę.
Przez ostatnie tygodnie mieliśmy okazję obszernie porozmawiać na temat resztek jedzenia, które królują w naszym domu niezależnie od świąt.
Praktycznym przykładem zrozumienia tego, co mówimy, co nie jest zaskakujące, była również polenta, która towarzyszy naszym posiłkom w te mroźne zimowe tygodnie, ponieważ jest to potrawa, którą możemy dostosować do wielu przepisów.
Co możemy zrobić z resztek polenty?
Jak już wcześniej wyjaśnialiśmy, polenta to potrawa, którą można dostosować do wielu przepisów, a przy tym jest pyszna i można ją jeść po prostu doprawiona odrobiną soli i oleju. W każdym razie resztki mogą stać się częścią wielu innych przepisów lub stać się nowym daniem. Zanim jednak przystąpimy do przygotowywania innych dań, warto pamiętać o referencyjnym przepisie na przygotowanie naszej polenty:
250 gramów kukurydzy foliowej,
Łyżka oleju,
Rozmaryn,
Sól,
1 litr wody.
Przygotujmy wspólnie naszą smażoną polentę
Pamiętamy też, że procedura przygotowania smażonej polenty polega na zagęszczeniu wszystkich składników na patelni, następnie podgrzaniu wszystkiego i mieszaniu, aż kukurydza stanie się znacznie bardziej kremową, prawie zwartą mieszanką, którą jednak nadal możemy wymieszać drewnianą łyżką. łyżka.
Ten przepis możemy przygotować albo z resztek polenty, albo przygotowując ją przez minutę. W każdym razie musimy wziąć naszą polentę i rozłożyć ją na blasze do pieczenia, a następnie przykrywając ją papierem do pieczenia, wałkować wałkiem do ciasta, tak aby uzyskać gładki i jednorodny prostokąt.
Następnie polentę kroimy na kawałki lub romby, po czym możemy ugotować naszą polentę na wrzącym oleju, a następnie ułożyć ją na arkuszu chłonnego papieru, aby pozbyła się nadmiaru oleju. Gdy nasze kawałki polenty będą już gotowe i doprawione dużą ilością soli, podawaj je jeszcze gorące i będą dobrze pasować do mięsnego obiadu lub dobrego aperitifu.
