Czy kiedykolwiek robiłeś złotą i smażoną provolę? Dziś zdradzam Wam przepis mojej babci, prawdziwa bomba, spodoba się każdemu, młodszemu i starszemu, nie ma nic lepszego na obiad. Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!
Uwielbiam provolę, mogłabym ją jeść cały czas. Świetnie smakuje z grillowanymi warzywami, a nie z ziemniakami, ale idealnie nadaje się do aromatyzowania pieczonych makaronów, timbalesów i pizzy.
Dziś natomiast pozwolę Wam skosztować złocistej i smażonej provoli, muszę przyznać, że za każdym razem gdy ją przyrządzam znika z potraw. Jest proste w przygotowaniu, najczęściej podaję je do pizzy lub gdy mam gości na obiedzie i nie wiem jak ich zabawić przy stole przed obiadem. Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!
Złocista i smażona provola: chrupiąca na zewnątrz i ciągnąca się w środku
Oto idealny przepis babci na przygotowanie smażonego złocistego serka provola, nic lepszego.
Składniki na 6 osób
600 g provoli
3 jajka
mąka do smaku
bułka tarta do smaku
olej z nasion orzechów ziemnych do smaku
sól dla smaku
Proces złotej i smażonej provola
Aby przygotować tę przekąskę zaczynamy od równego pokrojenia sera provola, np. na prostokąty lub kwadraty, wedle uznania, niech dobrze odcieknie, ja polecam trzymać na durszlaku z miską pod spodem, trzymajmy w lodówce nocny.
Następnie wyjmij go z lodówki na pół godziny przed przygotowaniem. Bierzemy miskę, wbijamy do niej jajka i ubijamy, dodajemy trochę soli. Do głębokiego talerza wsyp mąkę, a do drugiego bułkę tartą. Na patelnię wlewamy olej arachidowy, musi go być dużo i podgrzewamy, następnie aby poznać osiągniętą temperaturę wkładamy termometr kuchenny, musi wynosić 170-180°.
Najpierw zanurzamy każdy plasterek provoli w mące, która musi dobrze przylegać do wszystkich stron, następnie zanurzamy w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Dociśnij rękoma, aby bułka tarta przylegała wszędzie. Na wrzącym oleju podsmaż provolę.
Stopniowo wyjmuj ser provola i kładź go na talerzu wyłożonym chłonnym papierem kuchennym, aby wchłonął nadmiar oleju. Obsłużmy natychmiast prowoletów.
Jeśli chcesz, do złocistej i smażonej provoli możesz dodać pestki lub tarty ser.
Ciesz się posiłkiem!
