Sezon na szparagi trwa krótko. Wiele osób wykorzystuje więc ten czas na przygotowanie pysznych dań o niezwykłym smaku. Czy szparagi trzeba obierać? Niestety, nie każdy wie, jak się z tym obchodzić.

Szparagi to popularna wiosenna potrawa bogata w witaminy i minerały. Warzywo to pomaga wypłukiwać nadmiar płynów z organizmu, zwalcza szkodliwe rodniki i wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki zawartości witaminy B6 i kwasu foliowego działa również jako naturalny afrodyzjak. Pomimo swoich walorów smakowych, może być dość trudne w przygotowaniu.

Dlaczego warto obierać szparagi? Wszystko zależy od tego, jaki rodzaj łodygi wybierzesz

Większość przepisów na szparagi obejmuje odłamywanie i usuwanie twardych lub zdrewniałych końców szparagów. Jest to szybki i łatwy sposób na ich przycięcie i zapewnienie, że to, co trafi na talerz, będzie przyjemnie jadalne. Jest to świetne rozwiązanie w przypadku świeżych okazów, ponieważ pozwala zachować wiele witamin i minerałów pod skórką. Jeśli jednak włożysz nieco więcej wysiłku, możesz zjeść większość łodyg i uzyskać bardziej eleganckie i reprezentacyjne danie.

Po obraniu szparagów łodyga jest bardziej delikatna i jadalna. Jeśli masz trochę więcej czasu, jest to najlepszy sposób na przygotowanie ich do jedzenia. Bez względu na sposób przygotowania, ważne jest, aby unikać kupowania szparagów z papkowatymi lub mokrymi końcówkami.

Jaki jest najlepszy sposób obierania szparagów i usuwania zdrewniałych końcówek? Można to zrobić w kilku prostych krokach

  1. Zacznij od odcięcia końcówek łodyg pojedynczo za pomocą dużego noża.
  2. Pracując z jedną łodygą na raz, połóż szparagi na płaskiej powierzchni i użyj ostrej obieraczki do warzyw, aby obrać dolną połowę.
  3. Powtórz ten proces z pozostałymi szparagami.

Aby pozbyć się zdrewniałych końców szparagów, odłam końcówkę. Można je łatwo wyczuć pod palcami. Wielu szefów kuchni twierdzi, że jest to najlepszy sposób na przycinanie szparagów, ponieważ łodygi często naturalnie łamią się w miejscu, w którym kończy się zdrewniała część, a zaczyna delikatna.

Powiązane artykuły:

Za zupę szparagową dostaniesz medal. Będziesz zaskoczony, że ta lekka zupa smakuje jak coś z restauracji

Nadeszła wiosna, a wraz z nią szparagi. Nie gotuj ich, nie piecz, wrzuć na patelnię. 10 minut i gotowe