Sok z cytryny, ocet, wodorosty i mnóstwo ziół – zastąpienie soli w codziennych posiłkach nigdy nie było tak świetne.
Trudno wyobrazić sobie nasze ulubione potrawy bez soli: Święta Bożego Narodzenia, sałatki, pizzę i hamburgery, makarony i frytki.
Jednak zwolennicy zdrowego stylu życia starają się unikać tej przyprawy.
Sól zatrzymuje wodę w organizmie, zwiększa wagę, podnosi ciśnienie krwi i ogólnie jest szkodliwa dla zdrowia.
Dziś pokażemy Ci, co możesz zrobić, aby zastąpić sól w swojej diecie, nie tracąc przy tym smaku.
Radzimy całkowicie zrezygnować z soli, jeśli jednak chcesz choć trochę ograniczyć sól, te kilka wskazówek się przyda.
1. Sok z cytryny
Najlepszym sposobem na zastąpienie soli jest dodanie kwasowości.
Wyciśnij do sałatki trochę soku z cytryny, nikt nawet nie zauważy, że potrawa nie jest solona. Niektóre produkty będą jeszcze smaczniejsze.
Na przykład cytryna doskonale wzbogaca naturalny aromat ryb.
Ponadto owoce cytrusowe są bogate w witaminę C.
2. Ocet
Jabłko, wino, ocet ryżowy, słód, balsamiczny – spróbuj ich wszystkich.
W zależności od rodzaju octu można go także dodawać do zup, dodatków do warzyw, dań mięsnych i rybnych. Dla zabawy spróbuj zaparzyć własny ocet aromatycznymi ziołami.
Uwaga: nie polecamy tego zamiennika soli osobom z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.
3. Wodorosty
Algi zawierają naturalną sól morską, błonnik i dużo jodu.
Suche algi kupuj w aptece i zmiel je w młynku do kawy lub zmiel ręcznie na drobny proszek. Dodawaj do sałatek warzywnych lub dań głównych.
Opuszczasz więc znajomy słony smak i nasycasz ciało przydatnymi substancjami.
4. Zioła
Zapomnij o soli, przyprawach i ziołach (świeżych lub suszonych) o jasnych, pełnych smakach.
Estragon – lekko pikantny i korzenny smak
Kolendra – ma przyjemny aromat anyżu i cytrusów;
Majeranek – ostry, pikantny i ostry
Kminek – słodki, ostry i pachnący
Możesz użyć innych przekąsek dostępnych na rynku lub w sklepie.
5. Czosnek
Czosnek ma wyraźny smak i silny zapach.
W ten sposób zaspokoisz dzienne zapotrzebowanie na sól. Jeśli jednak zamierzasz aktywnie komunikować się z innymi po obiedzie, lepiej nie używać świeżego czosnku.
Zastąp go suszonym czosnkiem w proszku.
Za późno?
Żuj gałązkę pietruszki lub wypij szklankę mleka – neutralizuje nieświeży oddech.
6. Suszone warzywa
Pomidory, seler i słodka papryka mają naturalnie słony smak.
Aby podkreślić smak, warzywa można stosować w postaci suszonej.
Podczas suszenia zachowuje się nie tylko smak warzyw, ale także witaminy.
Suszone warzywa są sprzedawane w sklepach, ale łatwo je wysuszyć w domu: przez 10-15 godzin w piekarniku w temperaturze 80-100 ° C
