Sposobów na wzbogacenie kalafiora i maksymalne wykorzystanie jego właściwości odżywczych jest wiele: w piekarniku, z kilkoma odpowiednimi składnikami, daje z siebie wszystko
Bogactwo prostych składników, o których często zapominamy. Podobnie jak kalafior, który możemy ugotować na tysiąc różnych sposobów, nie zaśmiecając kuchni.
Ta wersja jest pieczona, jest niezwykle pożywna i można ją przygotować w mgnieniu oka. Kompletny lunch za bardzo niewielkie pieniądze.
Pieczony kalafior to nie tylko dodatek: w ten sposób staje się ładnym pojedynczym daniem
Bardzo prostym pomysłem na maksymalne wykorzystanie pieczonego kalafiora jest zrobienie z niego jednego dania. Używamy go do przyprawiania dania z makaronu, zarówno krótkiego, jak i długiego, i rozwiązaliśmy problem lunchu.
Składniki:
1 średni kalafior
16 pomidorów datterini
90 g zielonych oliwek bez pestek
60 g tartego pecorino
świeży majeranek do smaku
1 garść solonych kaparów
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
czarny pieprz do smaku
Jak przygotować kalafior w 10 minut
Pierwszą czynnością, którą należy wykonać, jest oczyszczenie kalafiora. Eliminujemy wszystkie liście, ostrym nożem usuwamy również rdzeń i dzielimy go na różyczki.
Dokładnie myjemy pod bieżącą wodą z kranu, a następnie gotujemy po raz pierwszy we wrzącej, osolonej wodzie. Właściwy czas? To naprawdę zależy od jego wielkości: powiedzmy od 15 do 20 minut, ale wystarczy wykonać test widelcem: jeśli zęby dobrze wnikają, ale się nie rozpadają, ciasto jest gotowe.
Odcedź kalafior, uważając, aby go nie połamać, a następnie włóż do dużej miski. Na tym etapie dodajemy również zielone oliwki bez pestek (ale czarne też są dobre) oraz umyte i przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Potem także tarty parmezan i solone kapary, które przepłynęliśmy pod bieżącą wodą.
Całość doprawiamy oliwą z pierwszego tłoczenia, siekanym świeżym majerankiem i pieprzem. W składnikach nie znajdziesz drobnej soli, ale jest ku temu powód. Woda kalafiorowa jest słona, oliwki i kapary również są słone. Więc spróbuj, czy go nie brakuje, zawsze masz czas, aby dodać szczyptę lub dwie.
Bierzemy naczynie do pieczenia i wykładamy spód arkuszem papieru do pieczenia. Wlać całą zawartość miski i wyrównać grzbietem łyżki. Następnie wkładamy do środkowej części piekarnika i pieczemy w temperaturze 190° przez 25 minut. Jeśli chcemy uzyskać bardziej chrupiący efekt, możemy włączyć grill na ostatnie 3 minuty.
Pieczemy i decydujemy, co robić. Podaję ten pieczony kalafior na stół w temperaturze pokojowej, pozwalając mu odpocząć przez co najmniej 15 minut. Ale nikt nie zabrania nam jeść tego, gdy jest jeszcze gorące, a nawet po 1 godzinie, zawsze jest pyszne.
