Nadziewane jajka na Wielkanoc to obowiązkowy must-have: ale jest tylko jeden sposób na przygotowanie wersji lekkiej, pożywnej i odpornej na osadzanie się kamienia
Nie byłoby Świąt Wielkanocnych bez jajek. Oczywiście te czekoladowe, które uszczęśliwią wszystkich. Ale także te twarde, zwykłe lub nadziewane.
Nadają się do różnych wersji, ale ta jest wyjątkowa, ponieważ idealnie dostosowuje się do postów wielkanocnych. Każdy poprosi o trójkę.
Jajka z tuńczyka idealne na post wielkanocny: zawierają składnik, którego nigdy sobie nie wyobrażasz
Zasada tych jajek tuńczykowych idealnych na post wielkanocny polega z pewnością na użyciu lekkich składników, ale jest też trik, aby nadać sosowi z tuńczyka kolor i smak. Ja używam musztardy, którą można zastąpić sproszkowanym szafranem lub słodką papryką.
Składniki:
6 jajek na twardo
130 g odsączonego naturalnego tuńczyka
70 g lekkiego sera do smarowania
2 łyżki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
1 garść solonych kaparów
1 pęczek pietruszki
1 pełna łyżeczka musztardy
sól dla smaku
Jak przygotować jajka z tuńczyka w pięć minut
Jajka ugotuj na patelni, zaczynając od zimnej wody. Obliczmy 9 minut od momentu zagotowania do wyłączenia, zróbmy 10 jeśli jajka są większe. Natychmiast przepuszczamy je pod zimną wodą i obieramy, uważając, aby ich nie zniszczyć.
Wszystkie winogrona przekrawamy na pół i delikatnie łyżeczką lub wydrążkiem wyjmujemy żółtko, które musi być jeszcze miękkie, ale zwarte. Wrzucamy do miski i dobrze rozgniatamy zębami widelca.
Do miski miksera wlać żółtka i dodać pozostałe składniki na lekkie nadzienie z jajek tuńczykowych. Następnie kapary, które odsoliliśmy pod słodką wodą, lekki ser do smarowania, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, umyta pietruszka.
Dla nadania odrobiny smaku i koloru dodać także łyżeczkę musztardy. Następnie dodajemy naturalnego tuńczyka wyjętego z wody i dobrze odsączonego: dla lepszego smaku używamy tego w szklanych słoikach. Kiedy już wszystko się połączy, włączamy mikser na kilka sekund, redukując wszystko na aksamitny krem.
Próbujemy czy nie brakuje soli i jeśli tak to ją dodajemy. Na koniec tym kremem napełniamy wszystkie białka, które zostały puste i uzupełniamy dwoma listkami pietruszki na każdą połówkę jajka. Przed podaniem przechowywać w lodówce do 5 minut i gotowe.
