Nadszedł czas, aby zrozumieć, jak usunąć skórkę z cytryn i pomarańczy, aby zrobić to szybko i bez błędów.
Cytryny i pomarańcze to dwa owoce cytrusowe, które zawsze mamy w domu, niezastąpione do niektórych przetworów, zarówno na słodko, jak i na słono. Z pomarańczy i cytryn możemy pozyskiwać soki i skórki, perfumować słodycze, mięso, ryby, ale warto wiedzieć.
Nie zawsze usuwanie skórki czy skórki odbywa się w odpowiedni sposób, często popełniane są błędy, które mogą zrujnować nasze przygotowania. W większości przypadków pośpiech powoduje, że popełniamy błędy, ale dzięki kilku małym trikom już się to nie powtórzy.
Oto sposób na usunięcie skórki z cytryn i pomarańczy: niezawodny trik
W kuchni zawsze trzeba się uczyć, istnieją triki, które mogą nam pomóc i ułatwić pewne przygotowania. Usunięcie skórki z cytryn i pomarańczy może być banalne, ale można popełnić błędy, takie jak marnowanie skórki lub usunięcie części znajdującej się pod spodem, która jest gorzka i pozostawia niezbyt przyjemny posmak.
To, co każdy robi, to wziąć tarkę, zetrzeć energicznie usuwając skórkę z cytrusa, a następnie dodać ją do preparatu, ale jeśli usuniemy białą część, popełniliśmy błąd. Skórka cytryny zawiera dużą ilość błonnika i składników odżywczych o korzystnych właściwościach dla organizmu.
Załóżmy, że cytryna i pomarańcza muszą być jędrne i świeże, jeśli skórka jest pomarszczona to już popełniliśmy błąd! To nie wystarczy, pamiętajcie, że skórka musi być jadalna, najlepiej używać owoców organicznych, wtedy mamy pewność, że na skórce nie ma pestycydów. Jeśli kupujesz pomarańcze i cytryny pakowane, na opakowaniu musi znajdować się informacja, czy skórka jest jadalna, czy nie.
Zupełnie inna sprawa w przypadku organicznych, peeling można stosować bez problemów. Przed usunięciem skórki myjemy owoce wodą i sodą oczyszczoną, płuczemy pod bieżącą wodą i możemy przystąpić do usuwania skórki.
Bierzemy tarkę i kładziemy na niej papier do pieczenia, pozwalamy, aby przylgnął do otworów, a następnie kładziemy na niej cytrynę i zecieramy. Zobaczysz, że na papierze do pieczenia pozostanie skórka z cytrusów, którą możesz usunąć nożem.
Jak konserwować skórkę?
Skórkę z cytryny lub pomarańczy możemy przechowywać w torebce na żywność, a następnie włożyć do zamrażarki i przechowywać do 3 miesięcy. Jeśli masz suszarkę, możesz wysuszyć skórkę, a następnie zmiksować ją i przechowywać w hermetycznym słoiku w spiżarni.
