Apulijskie Panzerotti są niesamowite! To smaczne naleśniki w kształcie półksiężyca z miękkim i ciągliwym nadzieniem, któremu po prostu nie można się oprzeć.
Apulian Panzerotti są fantastyczne! To przysmaki, które są częścią naszego kulinarnego dziedzictwa i których zazdrości nam cały świat, bo tak przygotowane panzerotti są bajeczne, zupełnie jak te jedzone w najlepszych pizzeriach w Apulii.
Te panzerotti, znane również jako „nadziewane calzone”, są idealnym aperitifem lub przystawką na letnią kolację z przyjaciółmi. Zrób to tak, wszyscy ich witają!
Oto jak zrobić apulijskie panzerotti
TO Apulijski panzerotti są wyjątkowi! Od pierwszego kęsa zalewają usta ciepłym i ciągliwym nadzieniem, które rozpieszcza podniebienie.
Do nadzienia dodać kawałki szynki. Tak nadziewane są jeszcze smaczniejsze i każdy chce takiego!
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: kilka minut
- Instrumenty
- mikser
- płótno
- przezroczysta folia
- miska
- rondelek do smażenia
- Składniki
- 3 łyżeczki drobnej soli
- 980 g mąki 00
- dwie i pół szklanki wody mineralnej
- półtorej łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- szklanka i cztery łyżki częściowo odtłuszczonego mleka
- łyżeczka miodu
- 1 kostka świeżych drożdży piwnych
- mozzarella fiordilatte
- kilka łyżek przecieru pomidorowego
- 1 litr oleju do smażenia
Apulijski panzerotti, procedura
Mąkę przesiać do miksera planetarnego, dodać olej i drożdże piwne rozpuszczone w mleku z miodem. Wymieszaj składniki i stopniowo dodawaj wodę. Na koniec dodaj sól. Jednorodne ciasto odstawiamy do momentu podwojenia objętości w misce przykrytej folią spożywczą.
Po upływie wymaganego czasu uformuj kulki o masie 100 g każda i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, przykryte wilgotną ściereczką. W międzyczasie poczekaj, aż odcieknie, a następnie posiekaj i wymieszaj z odrobiną soli i szczyptą soli. Po zakwaszeniu rozwałkuj kulę na zakwasie, tak aby uzyskać okrągły kształt ciasta o średnicy 20 cm, które napełnij mieszanką mozzarelli i pomidorów, a następnie nadaj mu klasyczny kształt półksiężyca. Ostrożnie sklej krawędzie apulijskiego panzerotto i powtarzaj te same czynności, aż do wyczerpania składników. Spodnie smażymy z obu stron w temperaturze 170° i odsączamy na papierze chłonnym dopiero, gdy spęcznieją. Podawać na gorąco.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
