Słodkie dania główne uwielbialiśmy szczególnie w dzieciństwie, a niektórzy z nas zachowali je nawet w wieku dorosłym. Bułeczki dukatowe, kluski owocowe, šuľanje, makaron z makiem i – kasza manna.
Owsiankę można przygotować na tysiąc różnych sposobów. Wersja zwykła przygotowywana jest z kakao, cukru i masła lub, w języku słowackim, z grankem. Dlaczego nie spróbować wersji szefa kuchni Przemka Forejta z odurzająco pachnącymi przyprawami i karmelem?
Lista składników
0,5 l mleka
45 g semoliny pszennej (osoby bezglutenowe używają kaszy ryżowej)
sól
cukier do owsianki i karmelu
kilka łyżek masła
1 jabłko
1 pomarańcza
przyprawy: goździki, cynamon, kardamon
Zbliżać się
Do rondelka wlać mleko, dodać łyżkę cukru do smaku, lekko posolić i przygotować wszystkie przyprawy. Lepiej oszczędzać goździkami. Gotuj około 5 minut i nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, ponieważ mleko lubi się przypalać. Dodaj jeszcze kilka liści kawy na górę. Jeśli masz je w domu, zaleca ich dodanie.
W tym samym czasie dokładnie umyj jabłko i pomarańczę. Z pomarańczy zeskrob 2 cienkie warstwy skórki i dodaj je do mleka. Warstwa musi być cienka, bez miękkiego środka, ponieważ jest gorąca. Jabłko pokroić na kawałki i odłożyć. Można też obrać ze skórki, bo ugotujemy ją w karmelu. Jabłko bez skórki zmięknie szybciej, ale ze skórką będzie nieco bardziej chrupiące. Wybierz wariant, który bardziej Ci odpowiada.
Następnie przygotuj karmel. Rozpuść kilka łyżek na patelni przez minutę, a następnie dodaj masło. Gotuj na małym ogniu, najlepiej mieszając jedynie okrężnymi ruchami patelni. Jabłka włóż do gotowego karmelu, przykryj karmelem i pozwól im zmięknąć przez kilka minut.
Na koniec odcedź mleko i dodaj 45 g kaszy manny, gotuj, aż zgęstnieje i gotowe!
