Jednodawkowy sycylijski kasat jest fantastyczny! Są to typowe lokalne przysmaki, których nie można przegapić, mają wspaniały efekt malowniczy i zachęcający
Jednodawkowy sycylijski kasat jest niesamowity! Szybkie i łatwe do wykonania, nie sposób oprzeć się pokusie, aby ugryźć przynajmniej jednego, gdy tylko je zobaczysz. Tak przygotowane są jeszcze bardziej zachęcające i wyprzedają się w mgnieniu oka. Idealne na uroczystą okazję lub rodzinny lunch. Na co czekasz?
Niewielkie rozmiary, można je zjeść jednym kęsem i jest to po prostu rewelacyjne przeżycie zmysłowe! Dzieci je uwielbiają. I jak możesz go winić?
Pojedyncza porcja sycylijskich cassata, oto jak się je robi
The Jednodawkowa cassata sycylijska Oni są fantastyczni! Małe i przyjemne, nikt nie może im odmówić. Wykonane z około dziesięciu składników, wszystkie tanie i obecne w każdej kuchni, to te przysmaki, które cieszą, gdy tylko je zobaczysz.
Dlatego rada jest zawsze ta sama: jeśli możesz, zawsze zrób jeszcze kilka, bo na pewno poproszą Cię o bis, jeśli nie o trio! A potem te słodycze nigdy nie wydają się wystarczające.
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: kilka minut
- Instrumenty
- blacha do pieczenia
- miska
- bicz
- szpatułka
- przezroczysta folia
- formy półkuliste
- Składniki
- na biszkopt
- 3 łyżki mąki tortowej
- 4 łyżki cukru kryształu
- szczypta drobnej soli
- 150 jaj ekologicznych
- otarta skórka z połowy organicznej cytryny
- do kremu z ricottą
- 30 g kandyzowanej cytryny i pomarańczy
- 80 g granulowanego cukru
- 300 g ricotty owczej bez serwatki
- dodatkowe płatki ciemnej czekolady do smaku
- do kąpieli
- 50 ml rosolio
- do makaronu królewskiego
- 200 g mąki migdałowej
- 1/4 szklanki naturalnej wody mineralnej
- 200 g granulowanego cukru
- na lukier
- 3 łyżeczki organicznego soku z cytryny
- 64 g białek jaj
- 2 1/2 szklanki cukru pudru
- kandyzowane wiśnie do smaku na koniec
Jednodawkowa kasata sycylijska, procedura
W misce dodaj jajka, sól i skórkę cytrusową. Kontynuuj, dodając mąkę do spienionej mieszanki po trochu, a następnie przenieś jednolitą mieszaninę na wysmarowaną masłem i oprószoną mąką patelnię. Piecz w temperaturze 180° przez odpowiednią liczbę minut, a następnie poczekaj, aż biszkopt ostygnie przy wyłączonym piekarniku i otwartych drzwiczkach, a następnie pozostaw go do wyschnięcia na kratce. Przygotuj krem z ricotty, emulgując ricottę z cukrem, mlekiem i czekoladą w drugiej misce.
W rondlu najpierw rozpuść cukier w zimnej wodzie, a następnie zagotuj roztwór. W tym momencie dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie, aż jednolita mieszanina zacznie odchodzić od ścianek. Na zwilżoną stolnicę wylać makaron królewski, ostudzić przed lekkim ugniataniem, a następnie rozwałkować na cienki placek o grubości 3 mm, którym wyłożymy półkuliste foremki pokryte przezroczystą folią. Każdą foremkę napełnij kremem ricotta i przykryj krążkami biszkoptu o grubości 5 mm nasączonymi rosolio. Wyjmij mini cassaty z foremek, polej je lukrem powstałym w wyniku emulgowania białek z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, a następnie udekoruj kandyzowaną wiśnią. odstawić na co najmniej 30 minut do lodówki i podawać.
