Uwaga! Rozmrażanie ryb nie jest takie proste, należy unikać błędów, które mogą spowodować utratę właściwości organoleptycznych ryby, powodując powstawanie szkodliwych mikroorganizmów.
Ryby to jeden z produktów, którego nie może zabraknąć w zdrowej i zbilansowanej diecie, należy je spożywać przynajmniej dwa razy w tygodniu. Jedzenie łatwo psujące się, dlatego naprawdę trzeba zwracać uwagę nie tylko na konserwacjęi, ale także do faza rozmrażanianic nie powinno zostać pominięte.
Wiemy, że nie zawsze kupujesz świeżą rybę, kiedy jest taka potrzeba, najczęściej robisz zapasy i wkładasz je do zamrażarki, ale musisz uważać podczas rozmrażania, jeśli nie chcesz skończyć z ryba o nieprzyjemnym zapachu, miękkiej konsystencji i namnażaniu się mikroorganizmów. Jeśli to wszystko się wydarzy, coś poszło nie tak. Dzisiaj jesteśmy tutaj, aby udzielić Ci wszystkich przydatnych wskazówek, jak prawidłowo rozmrażać ryby.
Rozmrażaj rybę w ten sposób, aby nie narażać się na żadne ryzyko
Ryby należy rozmrażać w określony sposób, aby uniknąć skażenia bakteryjnego. Z pewnością najlepszym sposobem rozmrożenia ryby jest umieszczenie jej w lodówce, aby zachować jej walory organoleptyczne i jednocześnie uniknąć powstawania szkodliwych mikroorganizmów.
The czas rozmrażania różni się w zależności od ryby, ale także od wielkości, ogólnie są potrzebne od 6-8 godzin. Jeśli więc musisz zjeść rybę na lunch, możesz ją rozmrozić późnym wieczorem, jeśli musisz zjeść ją na obiad, wystarczy tego samego ranka.
Jeżeli chcemy przyspieszyć fazę rozmrażania to rybę możemy włożyć do a szczelnie zamkniętą plastikową torebkę, następnie włóż do miski z zimną wodą. Tylko w ten sposób unikniemy utraty składników odżywczych, w które ryby są bogate. Jeśli będziesz postępować w ten sposób, ryba rozmrozi się w ciągu około 4 godzin. Mała rada przy wkładaniu ryby do zamrażarki, możemy ją już porcjować, dzięki czemu przyspieszymy fazę rozmrażania.
Jak zamrażać ryby
Świeże ryby można zamrozić, ale należy je zamrozić od razu po zakupie, bez zbytniego upływu czasu, ale też w określony sposób. Zaczynamy od oczyszczenia ryby, usunięcia łusek, wnętrzności i kolcówZalecam umycie ryby i wytarcie chłonnym papierem kuchennym, aby usunąć wilgoć z powierzchni.
Oczyszczoną rybę umieszczamy w workach na żywność nadających się do zamrożenia, a następnie umieszczamy w zamrażarce. Pamiętaj, aby usunąć powietrze z worka, aby uniknąć utleniania i tworzenia się szronu. Rybę można zamrażać na okres od 3 do 6 miesięcy w temperaturze -18°C.
