Przygotuj też lekką caponatę warzywną, super smaczny przepis, który nikogo nie zawiedzie, wypróbuj naszą wersję, oto przepis na sprint!
Caponata to typowe danie kuchni sycylijskiej, często przygotowywane jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych. Dziś przedstawiamy wersję light, którą można ugotować bezpośrednio na patelni, ale bez smażenia czegokolwiek.
Można podawać jako samodzielne danie lub dodać do pieczonego kurczaka zamiast lekkich serów, pieczonego indyka czy bresaoli. A może chcesz poznać przepis?
Lekka caponata warzywna: przygotujesz ją w zaledwie kilka minut
Lekka caponata warzywna to danie bogate w smaki i bardzo uniwersalne, można ją także przygotować wcześniej i podać, ewentualnie podgrzać. Jeżeli zostanie coś, można przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Załóż fartuch i do dzieła.
Jeśli chcesz, możesz dodać świeże pomidory lub miąższ, jeśli chcesz nadać potrawie odrobinę innego smaku.
Składniki na 4 osoby
2 bakłażany
2 cukinie
1 ziemniak
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 czerwona cebula
1 łodyga selera
150 g zielonych oliwek
1 łyżka solonych kaparów
sól dla smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Procedura caponaty warzywnej
Aby przygotować caponatę, dobrze myjemy warzywa i seler, myjemy także kapary, konieczne będzie ich odsolenie. Bakłażana i cukinię kroimy w kostkę, cebulę kroimy w plasterki, a seler siekamy. Ziemniaka po dokładnym obraniu kroimy w kostkę.
Obie papryki po zdjęciu kapeluszy przekrój na pół, usuń nasiona i włókna, pokrój na małe kawałki.
Bierzemy dużą, nieprzywierającą patelnię, dodajemy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, pokrojoną w plasterki cebulę, podgrzewamy, następnie dodajemy cukinię, bakłażany, ziemniaki, paprykę, kapary, seler i oliwki bez pestek.
Dopraw drobną solą i gotuj przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. Wyłącz po zakończeniu gotowania i podawaj.
Ciesz się posiłkiem!
